Ну вот, как говориться, и на нашей улице праздник! Теперь не нужно напрягаться, заказывать, ждать и переживать, как доберутся.
Мне досталось потестить несколько пробирочек с культурами.
Начал с BVG-122.
Подсчет кол-ва дрожжевых клеток, в моем образце, выдал результат в 35-38млрд. клеток, сразу скажу это самое большое кол-во из всех выданных мне пробников. К сожалению, необходимого индикатора не было, ну да , там где мне помогали, оборудование используется несколько для других целей , и отделить мертвые клетки от живых не было возможности, но судя по виду и дате производства с живностью все ок!
Высев на чашке, не выявил в пробирках ничего лишнего кроме дрожжей. Коллонии ровненькие без явных мутантиков,
Проба на расслоение штамма, так же не выявила проблем.
Поскольку запланировал Сезонное пиво, с НП, почти по нижней границе(12,5%Р) и объем моей варки всего 5 литров, с таким кол-ом дрожжей в упаковке, дрожжевую разводку решил не делать, а ограничился активационным стартером за 6-7 часов до задачи в бродильник, стартер готовил из 0,3-0,4 литров сусла плотностью 11,8%Р(что было под рукой), пробирку продержал в при кухонной температуре с вечера(то есть ночь, до утра), пробка открылась с легким Пших! Дрожжи в колбе с суслом, ожили очень быстро и весело, желание покинуть колбу у них не возникло, хотя пенка была очень обильная. Дрожжи задал на пике активности, стартанули в бродильнике уже через полтора- два часа, часа, через четыре строчили во всю, на всякий случай сначала поставил ГЗ с трубкой и не ошибся пена пошла по ГЗ, В расчетное НП не вписался, эффективность получилась повыше, результат около 13,2%Р, как обычно, забыл учесть объем активационного стартера , так бы, наверное, места для пены хватило.
Запах, из ГЗ, очень насыщенный, по началу концентрированный компот из суховруктов и где то даже перезрелая клубника(такое в первый раз унюхал, или показалось), я не скажу, что запах неприятный, но очень сложный и концентрированный, сегодня, на третьи сутки все стало гораздо изящнее, чернослив с черешней в шоколаде и что то пряное. Активность ГЗ немного снизилась, но все еще довольна весело побулькивает, ГЗ поменял на S-образный. Планирую продержать до полной дезактивации ГЗ и разлить по бутылочкам, думаю к НГ будет готово, вернее хотелось бы верить, что доживет до НГ, последнее время, довольно часто варю этот сорт, с надеждой, что вот эта партия точно для НГ, но как то все разбегается, даже не знаю куда .
По результатам ферментации и дегустации постараюсь отписаться, если конечно, не запырхаюсь. Пока мне все очень нравиться! Каких то минусов и провалов в сравнении с аналогами не выявил, еще порадовала упаковка, и кол-во дрожжей в ней, то есть самое оно то для одношаговой дрожжевой разводки, на наши объемы .
Спасибо!