Итак пивоварня Easy Brew на 40 литров.
Габаритные размеры:
Высота: 67 см.(с учётом переливной трубки)
Диаметр: 36 см.(44 см. с ручками)
Вес:9.9 кг.(без чиллера)
Мощность Тэна 2.5 кВт.
Способна сварить пива на 1 бирзаводик(25-27 литров) и даже больше.
1 варка пива на данной пивоварне.
02.11.2019 г.
№16(по счёту) Weissbier
Засыпь:
Pale Ale (IREKS) 50.7 %
Wheat Malt (Сastle Malting) 49.3 %
Хмель:
Magnum 8 гр. 60 min.
East Kent Goldings 7 гр. 30 min.
Дрожжи: Hefebank Weihenstephan "W68" + стартер(2 литра)
Паузы:
55 ℃ - 15 минут.
68 ℃ - 45 минут.
72 ℃ - 20 минут.
78 ℃ - 15 минут.
Гидромодуль 3.5
Собрал ~29 литров сусла.
~Н.П. 1.046 SG (~11.5)
~8.4 IBU
~8 EBC
Т.к. в руки попала данная пивоварня, решил по полной опробовать её и нафигставил многопауз.
Что касаемо 1-й паузы, она всегда является паузой для засыпки солода(пищать будет постоянно)
Далее после нажатия кнопки AUTO/PAUSE затирание происходило в автоматическом режиме.
Засыпь была классическая 50/50:
-уделил большое внимание помолу.
-бункер сперва засыпал весь объём солода Pale Ale, далее весь объём пшеничного солода.
Таким образом затирание должно мах. хорошо фильтроваться.
Затирание производил на мощности 1700 ватт, кипячение производил на 1800 ватт.
Затирание ровно как и фильтрация прошли отлично и проблем не доставили.
Базуку мне не положили, посему для мах. забора сусла прикрутил трубку от своего заторника.
Впечатления:
Набирает температуру довольно быстро, поддерживает температуру после падения на 0.5 ℃, единственное из-за инерции перескакивает на 0.5-0.8 ℃ (надо будет снизить мощность до 1500 ватт)
Уж не знаю от чего (видимо белковая пауза сказалась), но пена перед кипом была крайне необычна, виднелись сгустки, видимо те самые белки быстро начали сворачиваться.
Кипение шустрое мощности 1800 ватт хватило.
На охлаждении использовал свой чиллер, крайне быстро прошло это дело
Что нужно "доработать"
-утеплить пивоварню.
-испытать в действии чиллер который шёл с пивоварней.
пы.сы. процесс продлился 5 часов на всё, сварить вымыть и сложить.
При условии что пауз было много, а так ещё час можно сэкономить
Ну и какое повествование без картинок