а думать и необязательно, после замера его надо пробовать :-) если на пиво похоже, то при дозревании станет нямнямой
пробовал, на пиво похоже, с горчинкой плюс небольшая кислинка, думаю из за того что немного дрожжей осталось, но это должно , по идее, пройти после карбонизации.
Еще вопрос, сколько времени посоветуете держать на карбонизации?