Т.к. от наплыва использовавших эти хмели было не отбиться напишу что пока вышло и предварительные впечатления. 8-)
В итоге охмеление у меня нарисовалось так:
1/3г/л Polaris 60 мин
1г/л Opal 15 мин
1г/л Fantasia flameout
1/3 г/л Polaris dryhop 3 дня до разлива.
Калькулятор рисует 28IBU
Фантазия - это оказался микс хмелей, без точного указания входящих компонентов, но по опыту использования к примеру того же falconer`s flight могу сказать что бленд зачастую неплохо. Тем более что при пристальном рассмотрении RedX оказался тоже смесью карамельного, мюнхенского и меланоидного солодов. Вот такой выйдет солодово-хмелевой микс. По запаху фантазия непонятно и неоднозначно - боюсь будет слишком нежный аромат и его забьет поларис. Опал - это характерный немецкий хмель - пахнет соответственно - основное в аромате - это специи. Поларис очень интересно пахнет. Не знаю про мяту, ее прям как пугали (мятная зубная паста, жидкость для полоскания рта....) такого нет. Скорее всего в аромате мята присутствует, но мне первое впечатление от хмеля - запах хмелевой (кто бы мог подумать) и при этом хмелевой аромат "свежий", свежести что-ли какой-то, тяжело описать. Может это ментоловость какая-то эвкалиптовость, но пока весьма интересный хмель, подождем окончания брожения и результатов сухоохмеления.
Т.к. ароматических масел в поларисе в 5 раз больше чем в том же EKG и в 2 раза больше чем в американских тяжеловесах, а так же не зная насколько выйдет результат от драйхопа - сухоохмелю небольшим количеством хмеля, да и в лагере хмель будет сильнее ощущаться в общей палитре.