Доброе время суток, форумчане.
На дворе +35 в тени. дома тоже пекло. А чтобы получить стаканчик холодного вкусного напитка - нужно очень потрудиться.
Решил сделать свою третью закладку. Выбор пал на Grand Bohemian Czech Pilsner. Первоначальная температура при постановке в шкаф была 25 градусов. Почти через сутки температура 28 градусов, брожение во всю, осадок появился, пена большая. Решил подснизить температуру, мне показалась она через чур большая. накрыл мокрой тряпкой и продул вентилятором 2 часа. Часа через 2 - к концу первых суток закладки температура опустилась до 27. утром была чуть больше 27 но ещё не 28.
Мастера, подскажите пожалуйста - каков план действий в такой адовой жаре ?