British Ale Yeast M07
Еще один сорт дрожжиков, из новой линейки , который я потестил.
Совершенно нейтральный вкус на выходе(при заявленной температуре, при высокой опробовать не удалось) во вкусе присутствуют фруктовые нотки, на мой вкус, яблоко и вишня! Как следствие, можно рекомендовать для всех акцентировано солодовых сортов пива.
Ослабление достаточно среднее, финал сладенький, Очень высокая флокуляция, дрожжики лежат на дне как приколоченные.
Посев на чашках, расслоения на штаммы не выявил, те, определенно монокультура.
Очень хороший рост дрожжевой массы.
Если сравнивать с "мокрыми" аналогами, то штамм очень похож на 1968 | Лондон ESB Ale от Wyeast Laboratories
Отличи в более высокой степени сбраживания в пользу сухих.
Ну и список сортов, для которых подойдет данный штамм.
English Barleywine
English IPA
Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)
Fruit Beer
Mild
Old Ale
Southern English Brown
Special/Best/Premium Bitter
Spice, Herb, or Vegetable Beer
Standard/Ordinary Bitter
Wood-Aged Beer
При той цене, по которой предлагаются дрожжи к продаже, изумительный вариант!
Все плюсы перечислены выше.
Из минусов, относительно средненький уровень аттенюации.
Из пакетика, рекомендую, делать стартерочек.
С чистой культуры все гораздо интереснее, возможно конечно, что у меня пакетик перележал лишку в фрезере
Милд и Браун, с этими дрожжами, получились просто идеальными!