Сообщений в теме: 11

[Vad]

Солод ячменный светлый, хмель, вода " Королевская", согласно немецкого закона 16... какого-то года нет ничего лишнего.

Прикрепленные изображения

• 

[MASIV]

Красиво положена плитка, прикольный фонтан, какая-то жидкость за темным стеклом.
А вот можно пиво сфотать и так чтобы % 80 занимало площади.

[Vad]

Виноват, говорю же что начинающий пивовар.

Прикрепленные изображения

• 

[81iiv]

что это за сорт такой?

[Vad]

Это настоящее пиво из светлого ячменя, хмеля и воды. Какое значение имеет название ?

[Pro-SS]

Это настоящее пиво из светлого ячменя, хмеля и воды. Какое значение имеет название ?

ну какое, оно же как-то называется, может интересно кому будет попробовать сварить, рецептик выложил бы. Как готовил. тут как бы любопытство, даже скорее интерес к твоем произведению ;)

[ger99]

Это настоящее пиво из светлого ячменя, хмеля и воды.

Мутность дает фору практически любой пшеничке.
Вопрос - как добились такой мутности на ячменном солоде, воде и хмеле?

В смысле как происходил процесс затирания, варки и т.д.?
Пиво из ячменного солода не позже чем через неделю карбонизации прозрачное как слеза... Даже без вторички.

[Максюта]

да видно же что один бокал мутнее другого - дрожжи подняло + м.б. белковое помутнение + не кинули мха.

[rozenblad]

моё первое пиво... 6кг  ячмень 100% пилс... хмель жатецкий 3,5%   гидромодуль 4,5...   нп - 17,5...  кп - 2,5...  алк. 5,5%

  дрожжи т-58...

Прикрепленные изображения

• 

[ezhische]

Если на 17,5 а кп 2,5 то алк 7,5

[jah300]

Пиво сваренное из солода "пилзнер" 100%, хмель: магнум, дрожжи: w34/70. На момент потребления прошло 2 недели ферментации и 2 недели при +2 осветления. Пена ничерта не получилась, вкус сладковатый. НП 15.75. КП 5,5.

Прикрепленные изображения

• 

[Максюта]

На фото пена вроде какая-то присутствует. 

 

Белковая была не на 50 градусах и больше 15 минут? 

 

Еще можно предположить, что если был один только магнум  с его большой альфой и сладковатый вкус - значит хмеля по весу было очень и очень мало - это тоже отрицательно на пену влияет. Осветлители типа мха ирландского тоже могут дать свое. 5-10 процентов пшеничного солода выправляют ситуацию. Позднее добавление большим количеством благородных хмелей с низкой альфой тоже.

 

Червеняк кончился у меня и купить я его в россии не могу - пока шпальт из того что есть - мой фаворит для этого. 

 

Белковая минут 15 на 55 градусах так же не так убъет пену как на 50 полчаса.