Сообщений в теме: 463

[Pro-SS]

 

 

Пришел к тому что буду на М10 делать, ближе чем какие-то другие. Скорее всего и в голдовских серия лежат тоже универсальные но качество лучше чем в обычных комплектах.

[Feduka]

ещё не пробовал такие. производитель утверждает, что на нижней границе эль не получается, ближе к лагерам вкус. на верху хмель бы не задушили. как-то надо между попасть, ИМХО. а что сбродят неплохо - сомнений особых нет.

[Pro-SS]

Ну уменя есть 07 и 79, что про них скажите? Ну на ваше усмотрение чем бы сбраживали из того что есть?

[Feduka]

ни тех ни других не знаю. м20 зафигачил в пшеничное, м10 и низовые (не помню номер) ждут, пока снимусь с ручника - желаю их сравнить именно на лагерах.
для ИПА я б не брал дрожжи от стаута. значит выбирать между 10 и 79, ну и если ни про те ни про другие данных нету, то 10 всё же к лагерам... а ИПА - он же и есть эль британского стиля, дальше некуда.
а как там пилснер на м10 бродит?

[Pro-SS]

В общем метод научной дидукции рулит ))) Убедил ))) чет лежу на диване, собирался ставить стартер и не поставил, вломы, да и вообще фиолетово какими дрожжами сбраживать этот ИПА   

Бродит на ура, пена до потолка, аромат капец, температура в комнате 18-19,самое то.

[The-Makc]

А ты кстати ИПА на вторичку охмелял?

[Pro-SS]

Еще метелит как пулемет )))плотность уже 1.008 кажись ине собирается успокаиваться, портер замер 2 дня как, заводил вместе )))Охмелять я решил в бутылке, несколько литров, пилснер и стаут уже припрятал, скоро туда же отправятся ИПА и Портер и еще вагон и тележка бутылочек разных )))

[The-Makc]

А ты разве ИПА не раньше меня бродить ставил? Или она уже на вторичке строчит? =))

[Pro-SS]

поставил 20го стоит на первичке.

[The-Makc]

Хм...а я 23 ставил, и сегодня уже на вторичку перелил. Плотность 1.015. Это оно у тебя на первичке из за чего так долго строчит? Бак трясешь?

[Pro-SS]

Стартер, вот  в чем причина, думаю вообще сбродит в ноль такими темпами )))

[The-Makc]

Надо будет тоже стартер попробовать когда мешалку соберу)

[Pro-SS]

Ну вот, я победил лень )))) Поставил стартера для новой партии Muntons Gold IPA и Muntons Bitter IPA, оба стартера на дрожжах M.J. M-79, только для Bitter IPA на СЕСЭ, а второй на охмеленке из комплекта Gold IPA, не хватило СНСЭ )))) Завтра буду розливать на вторичку, по паре литров сразу в бутылки и с хмелем под лестницу, пусть охмеляется ))) 

[Pro-SS]

7 "Замес" Muntons  IPA Bitter ПИВО СКИСЛО!!! ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ )))

Пиво поставлено на брожение  30.10.2014г. 21:00
Состав: Muntons IPA Bitter 1,8кг. + 1кг. Декстрозы

Общий объем 24л. 
Температура сусла 23 град. 
OG  1.043
t-ра помещения для брожения 23 град.

Примечание: 29.10.2014 в 20:30 был заведен "стартер" (100 гр.СНСЭ Ligth + 1л. воды). Дрожжи использовал M.J. M-79

 

 

8 "Замес" Muntons Gold IPA India Pale Ale

Пиво поставлено на брожение  30.10.2014г. 21:00
Состав: Muntons Gold IPA Indian Pale Ale 3 кг.

Общий объем 23л. 
Температура сусла 23 град. 
OG  1.037

FG 1.009

Алкоголь 4%
t-ра помещения для брожения 23 град.

Примечание: 29.10.2014 в 20:30 был заведен "стартер" (120 гр.охмеленного экстракта из комплекта + 1л. воды). Дрожжи использовал M.J. M-79

 

Пиво поставлено на карбонизация 19.11.14г.

Плотность - 1.009

[Pro-SS]

Итак, по порядку:

1-е - делал 2 стартера для новых закладок. Один на СНСЭ второй на жидкой охмеленке  из банки что в комплекте. Дрожжи везде использовал M.J M-79 по совету многоуважаемого Fedukи. Отдельное спасыба!   Вот что наблюдал, стартер на жидкой охмеленке из комплекта имел больше пены, больше дрожжей при осаживании, путем выключения на 30 минут. Те же дрожжи на СНСЭ показались не очень активными что ли, пена небольшая, их меньше было, мешалка легче крутила. Вообщем как-то так. Мною решено делать стартера на жидкой охмеленке, плотность пива буду доводить либо СНСЭ либо ЖНСЭ в замен той части которую брал для стартера, 120 грамм, обычно для 1литра стартера.

2-е - Вечер пошел на перекосяк, день текущих кранов ))))Щас уже отпустило, гнев ушел, смеюсь потихоньку ))) Короче сделал 2 крана на 20-ти литровые ведра, они потекли, тогда когда в них было уже перелито на вторичку пиво, силикона нет, ничего нет, пришлось замазывать замазкой(корректором) )))))) Как ни странно получилось, но в ведро с портером пришлось залезть рукой по локоть, подкрутить гайку, благо руки дезинфицировал, но не по локоть, но все же в средсве, которым попутно дезинфицировал заводики, для закладки на новую парти. Думаю что не занес туда чего нить, посмотрим. Тоже самое проихошло с ИПАй, залил все, только собрался крышку накрывать, решил померять плотность и провернул кран неудачно, прокладка вылезла, поперло пиво течь на пол, крутил крутил, не помогает, пришлось опять в бак с пивом рукой, опять по локоть, подкрутил гайку изнутри, поправил прокладку, вроде течи нет. 

В общем истирить не буду, мол может скиснуть или нет. Поживем увидим, будет конечно обидно, что придется вылить 50 литров действительно вкусного пива, и в 2 раза больше заботы и любви к этому напитку ))))

По 3 литра отлил в бутылки на сухое охмеление оба пива, разным хмелем охмелил и поставил вчуланчик, пущай стоит, до лучших времен )))

[Feduka]

жуть... кран бирзаводика вообще-то легко вращается отдельно от резьбы. не только красная вертушка, но и корпус тоже - не смотря на тугую посадку (правда я не видел кран с одной прокладкой, мои с двумя). можно и силиконовой смазкой мазнуть ему трущиеся детали при очередной помывке. и герметичность не спортится, и резьбу своротить не выйдет.

[Pro-SS]

ТОже 2 прокладки, выдавило с улицы, да решил провернуть корпус крана, резинка не так легла. вот и бед натворил.

[Feduka]

cиликон должен помочь,  с ним легшей крутится всё.

[Димон]

1.037 и 1.043 - это всё же недоИПА какая-то...я бы не жадничал и делал литров на 15-17

[Pro-SS]

Ну что сделано, то сделано. У ИПА я так полагаю должна быть больше начальная плотность, раз такие заявления ))

Что-то биттер бродит вяло, ГЗ не сдвинут, а плотность упала до 1.032 Что-то где-то косяк, да и дрожжи одинаковые с ИПАй, она строчит я те дам. ХЗ