Сообщений в теме: 463

[Pro-SS]

Амарилло и каскад идентичны, но многие советуют 20 литров начать с 20 грамм, можно и 30 он с выдержкой улетучивается, если планируешь долго зреть, то можно и 30гр. На вторичку сухой! Я заваривал чтоб вообще посмотреть что такое это за настой получится и так ли хороша эта хоп бомба. В мешек обязательно, если нет то пакетик от чая, только сделай их несколько, что б не разорвало пакетик. Портер тоже отличное пиво, другие не пробовал, но это реально взяло за душу.

[Aol_WB]

Почему в мешок обязательно? А если так кинуть? Хмель же утонет к дрожжевому осадку... или нет?

[The-Makc]

Я почитал темку и подумал что наверное 25 будет "золотой серединой". Только думаю а обязательно ли в пакетик? Может прям так кинуть? Пущай плавает? Или он расползется по баку из за того что гранулированый? 

 

 

 

Aol_WB - опередил с вопросом))))

[Tyrpuk]

Расползется конечно) У меня из мешка-то выполз гад)

[Pro-SS]

Парни, можно и без мешка, вчера заваривал, он ложится на дно, но не плотно, аккуратно надо с розливом, чуть колыхнул емкость и хмель поднимется и попадет в бутылки, потом плеваться будете )))

[Tyrpuk]

Я первый раз без мешка делал, у меня забивался кран несколько раз, да и много травы в бутылки попало. Поэтому во второй раз в мешке)))

[Pro-SS]

Я мешочков прикупил, и буду их использовать несколько раз. не сразу на выброс. Твой опыт подтверждает что можнои без мешков, но геморроя поприбавиться  )))

[Aol_WB]

Вот блин, забыл мешков купить...

Как стерилизовать мешки, если на сухое кидать? Прокипятить в воде или паром?

[Tyrpuk]

Я просто кипятком обдал, на пару минут.

[The-Makc]

Pro-SS. А ты свое Muntons GOLD - IPA India Pale Ale осветлял чем нибудь? Желатином например? Или его не нужно осветлять и оно само по себе прозрачным будет?

[Pro-SS]

Она будет прозрачным как слеза,только надо чтоб постояло не меньше месяца и различать с одного наклона, чтоб дрожжи не поднялись. Но ты переливаешь на вторичку, поэтому дрожжевого осадка по минимуму будет.

[Feduka]

Хмель тонет. И в воде, и в пиве. С дрожжами даже еще лучше (лучшесть зависит от липкости). Можно предположить (и хрен ошибешься), что в первые пару бутылок попадет что-то.  И в последние, если жбан наклонять. При выдержке в бутылках как правило тонет та незначительная ерунда, которая всё-таки попала. Но если уж так принципиально, то кулечки/мешочки учимся стерелизовать и тут рассказываем - интересно же. Но ведь со второго литра уже без разницы...

[Pro-SS]

5 "Замес" Muntons Pilsner  ПИВО СКИСЛО!!! ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ )))

Пиво поставлено на брожение  26.10.2014г. 20:30
Состав: Muntons Pilsner 1,8 кг. + 0,5 кг декстрозы + 0,5 кг. СНСЭ Лайт

Общий объем 24л. 
Температура сусла 20 град.
OG  1.038
t-ра помещения для брожения 19-20 град.

Примечание: 25.10.2014 в 18:30 был заведен "стартер" (100 гр. СНСЭ лайт + 1л. воды). Дрожжи использовал Mangrove Jacks M-10.

 

 

6 "Замес" St. Peters - Cream Stout 

Пиво поставлено на брожение  26.10.2014г. 21:00
Состав: St. Peters Cream Stout 3кг.

Общий объем 24л. 
Температура сусла 20 град.
OG 1.038

FG 1.010

Алкоголь 4%
t-ра помещения для брожения 19-20 град.

Примечание: 25.10.2014 в 18:30 был заведен "стартер" (100 гр. СНСЭ лайт + 1л. воды). Дрожжи использовал из комплекта.

 

Пиво поставлено на карбонизация 19.11.14г.

Плотность - 1.010

[The-Makc]

А то что ты делаешь на 24 литра это норм? не получается водянистым? Если делать литров на 20 оно же поплотнее будет?

[Aol_WB]

О! Макс мысли мои прочитал!

Что-то жидко для стаута, пусть и сладенького! 1,038.. ужость!

 

ЗЫ

Пилснер-то бог с ним.. и так вода-водой

 

ЗЗЫ

Кстати, а чего у Пилса дрожжики поменялись?

[Pro-SS]

Я варил пиво и на 18 литров и на 20 и на 25. Остановился на 23-24, всем моим так нравиться, согласен, сам был удивлен что плотность начальная маленькая. Думаю что особенность данного экстракта. Посмотрим что на выхходе.

Гиннес, вот это водянистое, а на это поглядим. ))))

Дрожжи решил сменить, посмотреть какой эффект будет, или не будеть )))

[Pro-SS]

Кстати ребята у меня так получилось что нету дрожжей в 2х баночном комплекте Muntons GOLD IPA , а скоро его бодяжить. Есть дрожжи 2 пакета от Мунтонса 1,8кг. Есть MJ M07-1 пакет, М-10 - 1 пакет и М-79 - 2 пакета. 

Из описания: М79 ждя элей британского стиля, М10 универсальные, М07 для всех типов стаута.

Пришел к тому что буду на М10 делать, ближе чем какие-то другие. Скорее всего и в голдовских серия лежат тоже универсальные но качество лучше чем в обычных комплектах.

[81iiv]

Кстати ребята у меня так получилось что нету дрожжей в 2х баночном комплекте Muntons GOLD IPA , а скоро его бодяжить. Есть дрожжи 2 пакета от Мунтонса 1,8кг. Есть MJ M07-1 пакет, М-10 - 1 пакет и М-79 - 2 пакета. 

Из описания: М79 ждя элей британского стиля, М10 универсальные, М07 для всех типов стаута.

Пришел к тому что буду на М10 делать, ближе чем какие-то другие. Скорее всего и в голдовских серия лежат тоже универсальные но качество лучше чем в обычных комплектах.

Теперь буду просить открывать коробку на наличие дрожжей, если соберусь покупать мунтос

[Pro-SS]

Такое может произойти с любой коробкой. тут даже не вина ребят из магаза. Но все же проверяйте товар не отходя от кассы.

[Feduka]

us05 на замену?