Сообщений в теме: 72

[EugeneZuev]

Ну, переживать - это нормально. Я тоже поначалу дико парился, и даже стерилизовал варочник перед затиранием, а затем перед кипячением )) Маленько освоишься и мандраж пройдёт.

[Minzdraw]

Нормально у вас всё будет.
Главное твёрдость руки и памяти

[leshiy2k]

Ну, переживать - это нормально. Я тоже поначалу дико парился, и даже стерилизовал варочник перед затиранием, а затем перед кипячением )) Маленько освоишься и мандраж пройдёт.

Про варочник я тоже сначала хотел заморочиться, но вовремя мне подсказал его создатель, что:

1. Зерно засыпаем ни разу не стерильное.

2. Воду льём самую обыкновенную, хотя и отфильтрованную.

3. Промываем тоже обычной водой.

4. Хмель не стерилизуем перед охмелением сусла.

5. Всё это дело будет минимум час кипеть.

После этого идея стерилизовать пивоварню ушла 

 

Нормально у вас всё будет.
Главное твёрдость руки и памяти

Спасибо!  Голодных до пива ртов уже столько в гости рвётся, что всем достанется максимум по мензурке в лучшем случае, в худшем - по пробке от бутылки налить 

[Minzdraw]

Шлите голодные рты в магазин.
И читайте теорию, много интересного узнаете.
Можно тут:
FAQ (Часто задаваемые вопросы) по пивоварению
 

[leshiy2k]

Голодные рты так особо не пошлёшь...

Теорию читаю, фак в том числе. И кое с чем из него категорически не согласен - остатки воспоминаний из школьного курса химии и из институтского курса химии мешают мне согласиться с тем, что вода после обратного осмоса или дистиллят приводят к потере жизнеспособности дрожжей. Ну и ещё некоторые моменты сильно сомнительны, так что придётся почитать что-то ещё, кроме фака.

[Minzdraw]

Школьный курс конечно гораздо экспертней 

[leshiy2k]

Школьный курс конечно гораздо экспертней 

И тем не менее - школьный курс не противоречит ничему. А "экспертные сведения" почему-то противоречат. 

[Demid]

Голодные рты так особо не пошлёшь...

Теорию читаю, фак в том числе. И кое с чем из него категорически не согласен - остатки воспоминаний из школьного курса химии и из институтского курса химии мешают мне согласиться с тем, что вода после обратного осмоса или дистиллят приводят к потере жизнеспособности дрожжей. Ну и ещё некоторые моменты сильно сомнительны, так что придётся почитать что-то ещё, кроме фака.

прям, так и написано? "к потере жизнедеятельности дрожжей" ?

[Aol_WB]

Ну да... школьный курс, 10 класс... как раз, предыдущая глава, перед самогоноварением

 

Господи, это же я уже почитай 7 лет варю... И большую часть времени провожу дезинфекцию йодом....

Таким образом, если предположить,что йодный раствор не работает....  получается, что или мы пьем зараженное пиво, или дезинфекция не нужна вовсе!

[wildowl]

Тут большинство ответов по теме дезинфекции, в том числе йодом.

 

https://petritest.ru...a-v-pivovarenii

 

Как видим, йод неплохо справляется с бактериями, а вот с дрожжами средний результат. Вирусы так вообще не обращают внимания на йод.

 

Фаворит конечно надуксусная кислота, перед которой трепещут все твари.