Правильная пицца
#2
Отправлено 25 августа 2015 - 16:42
Я обычно так делаю:
Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 1-2 ст. ложки оливкого масла
- 250мл. воды
Немного добавляю прямо в тесто приправы типа прованские травы или французкие (там всякий розмарин, майоран и т.п.). Оставить на пол часа в теплое место. Потом помять его и раскатать с добавлением муки. Смазываю обычно кетчупом (хайнсом)
Начинка:
Салями острая, бекон, помидоры, маслины, халапеньо, пармезан (или любым твердым сыром посыпать) иногда немного шампиньонов, предварительно чуть обжаренных, чтобы вышла вся вода из них.
Выпекать 15 мин. на 180 град.
Koppel Technik
#3
Отправлено 26 августа 2015 - 02:44
Моцарелла.... пармезан.... А я, вот, санкции натираю на мелкой терке!
ЗЫ
Саш, за рецепт спасибо!
>>> FAQ - быстрые ответы на типовые вопросы <<<
----------------------------
Пивоварня: 3 котла, собственный проект. Coopers + BeerZavodik 2014
----------------------------
Самурай без меча, подобен самураю с мечом, но только без меча... © Народная японская мудрость
#5
Отправлено 27 августа 2015 - 04:55
кетчуп - не есть гут, неправильно это, берем томаты чищеные в собственном соку - 1 банку, туда 1чл базилика и 1чл орегано, протертый на терке чеснок 2 зубчика и 2-3 ст л оливкового масла, все это блендером и соус готов, а, еще соль по вкусу
- Aol_WB это нравится
#6
Отправлено 27 августа 2015 - 11:32
Хоть и не гут, но всё же кетчуп Heinz имеет право на жизнь. Делал как-то на нем, вкусно! А вот чистая томатная паста дает сильную кислинку.... на любителя...
>>> FAQ - быстрые ответы на типовые вопросы <<<
----------------------------
Пивоварня: 3 котла, собственный проект. Coopers + BeerZavodik 2014
----------------------------
Самурай без меча, подобен самураю с мечом, но только без меча... © Народная японская мудрость
#9
Отправлено 31 августа 2015 - 02:01
Так, жду от тебя правильный Хайнс, в след. раз! Хоть через Ванкувер лети там!
>>> FAQ - быстрые ответы на типовые вопросы <<<
----------------------------
Пивоварня: 3 котла, собственный проект. Coopers + BeerZavodik 2014
----------------------------
Самурай без меча, подобен самураю с мечом, но только без меча... © Народная японская мудрость
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых
Форум домашних пивоваров, виноделов и самогонщиков приветствует тебя, гость! Для открытия полного функционала портала и комфортности времяпрепровождения у нас, настоятельно рекомендуем зарегистрироваться или авторизоваться!