Нормальный ферментис. Ну, малость не весь. И не всё вычисляется по куцему описанию. в мелкой фирменной фасовке чейта дорожает евры, санкции...
Дрожжи для зернового пива
#22
Отправлено 11 ноября 2014 - 23:29
То есть
http://www.mirbeer.r...piva-10-gr.html по цене 110 рублей и http://www.mirbeer.r...-06-115-gr.html по цене 290 рублей это одни и теже дрожжи?!?!?
BeerZavodik
C 10.09.14 по 31.01.15 сварено:
130 литров из экстракта и 210 литров из зерна
#25
Отправлено 28 ноября 2014 - 15:46
в вакуме год если открытые то месяцы считаные. С хлебопекарными так. Эти думаю мало чем отличаются в сроках хранения
Занимаюсь пивоварением с 23.01.2014г.
1160 л. экстрактного пива 30л. Partial Mash пива
Список приготовленных экстрактов
#28
Отправлено 29 ноября 2014 - 02:59
На всякий случай переспрошу))
То есть
http://www.mirbeer.r...piva-10-gr.html по цене 110 рублей и http://www.mirbeer.r...-06-115-gr.html по цене 290 рублей это одни и теже дрожжи?!?!?
Да, так и есть. Более дешевые-это перефасованные пачки по 0,5 кг. Только тсссс ))
- Boroda это нравится
"ТЕРПЕНИЕ - СОВЕСТЬ ПИВОВАРА"
#30
Отправлено 01 декабря 2014 - 00:23
Ничего с ними не будет если хорошо упакованы, без доступа влаги, ну попробуйте на 10 проц увеличить дозировку, а если их регидируете или стартер сделаете, то гадать не будете годные они или нет.
Занимаюсь пивоварением с 23.01.2014г.
1160 л. экстрактного пива 30л. Partial Mash пива
Список приготовленных экстрактов
#32
Отправлено 14 декабря 2014 - 15:20
На всякий случай переспрошу))
То есть
http://www.mirbeer.r...piva-10-gr.html по цене 110 рублей и http://www.mirbeer.r...-06-115-gr.html по цене 290 рублей это одни и теже дрожжи?!?!?
Да, так и есть. Более дешевые-это перефасованные пачки по 0,5 кг. Только тсссс ))
Ой ладно вам, вы мне в комментариях к дрожжам на сайте так и сказали, что это s-05)))
ведро с отверстиями
#33
Отправлено 14 декабря 2014 - 15:42
fermentis и mangrove jacks
какие дрожжи более качественные? использование какой марки даст большее соответствие стилю?
Вопрос не имеет ответа. И те и те качественные.
Смотря какому стилю, и смотря какие из дрожжей этих двух производителей.
Тебе сказали никому не верить. И ты поверил.
#34
Гость_Гость_*
Отправлено 14 декабря 2014 - 15:46
fermentis и mangrove jacks
какие дрожжи более качественные? использование какой марки даст большее соответствие стилю?
Вопрос не имеет ответа. И те и те качественные.
Смотря какому стилю, и смотря какие из дрожжей этих двух производителей.
ок. какие выбрать для
1- хефевайцена, чтоб вышло как францисканер
2-биттера, чтоб вышло как лондон прайд
3-стаута, чтоб вышло как сейнт питерс крим стаут
#35
Отправлено 15 декабря 2014 - 13:58
Отвечу только по п2.
Лондон прайд варится на жидких Wyeast 1968 или WLP002
из сухих наиболее близкими называют S-04 и muntons gold а так народ и из бутылки разводил из осадка:
http://www.britishbr...de-version-1-0/
Тебе сказали никому не верить. И ты поверил.
#37
Отправлено 15 декабря 2014 - 21:14
Поддерживаю US-05 мощные дрожжи, для стаута я использовал двойную порцию WLP-005, результатом доволен
#38
Отправлено 16 декабря 2014 - 13:12
Категория/Стиль White Labs Wyeast Dry
1 Light Lager (Легкий лагер)
Lite American Lager(Легкий американский лагер) WLP840 WY2007 Saflager S-23
Standard American Lager (Лагер американский стандартный) WLP840 WY2007 Saflager S-23
Premium American Lager (Лагер Американский премиум) WLP840 WY2007 Saflager S-23
Munich Helles (Лагер, Мюнхенское светлое) WLP838 WY2308 Saflager S-23
Dortmunder Export (Лагер, Дортмундское экспортное) WLP830 WY2124 Saflager S-23
2 Pilsner (Пильзнер)
German Pilsner (Pils) (Пильзнер немецкий) WLP830 WY2124 Saflager S-23
Bohemian Pilsner (Пильзнер Богемский) WLP800 WY2001 Saflager S-23
Classic American Pilsner (Пильзнер американский классический) WLP800 WY2001 Saflager S-23
3 European Amber Lager (Европейский Янтарный Лагер)
Amber Lager Vienna Lager (Лагер, Венский) WLP838 WY2308 Saflager S-23
Oktoberfest/Märzen (Лагер, Октоберфест/мартовское) WLP820 WY2206 Saflager S-23
4 Dark Lager (Темный лагер)
Dark American Lager (Лагер Американский темный) WLP840 WY2007 Saflager S-23
Munich Dunkel (Лагер, Мюнхенское темное) WLP833 WY2308 Saflager S-23
Schwarzbier (Black Beer) (Лагер, Шварцбир, черное пиво) WLP830 WY2124 Saflager S-23
5 Bock (Бок)
Mailbock/Helles Bock (Бок, Майский светлый) WLP833 WY2206 Saflager S-23
Traditional Bock (Бок Традиционный) WLP833 WY2206 Saflager S-23
Doppelbock (Двойной бок, Доппельбок) WLP833 WY2206 Saflager S-23
Eisbock (Бок, ледяной бок) WLP830 WY2124 Saflager S-23
6 Light Hybrid Beer (Лёгкое Гибридное Пиво)
Cream Ale (Эль, Крим (кремовый, сливочный), светлый) WLP001 WY1056 Safale US-05
Blonde Ale (Эль, Блонд (светлый) WLP001 WY1056 Safale US-05
Kölsch (Эль, Кёльш) WLP029 WY2565 Safale US-05
American Wheat or Rye Beer (Эль, Американское пшеничное или ржаное пиво) WLP320 WY1010 Safale US-05
7 Amber Hybrid Beer (Янтарное Гибридное Пиво)
Northern German Altbier (Амбер, Северогермандский альтбир) WLP036 WY1007 Saflager S-23
California Common Beer (Калифорнийское обычное пиво)
Düsseldorf Altbier (Альтбир Дюсельдорфский) WLP036 WY1007 Safale US-05
8 English Pale Ale (Английский Пейл Эль)
Standard/Ordinary Bitter (Биттер, Стандартный /простой) WLP002 WY1968 Safale S-04
Special/Best/Premium Bitter (Биттер, специальный/лучший/премиум) WY1968 Safale S-04
Extra Special/Strong Bitter (Биттер, экстра, специальный/крепкий) WLP002 WY1968 Safale S-04
9 Scottish & Irish Ale (Шотландский и Ирландский Эль)
Scottish Light 60 (Эль, Шотландское легкое) WLP001 WY1056 Safale US-05
Scottish Heavy 70 (Эль, Шотландское крепкое) WLP001 WY1056 Safale US-05
Scottish Export 80 (Эль, Шотландское экспортное) WLP001 WY1056 Safale US-05
Irish Red Ale (Эль, Ирландский красный) WLP004 WY1084 Safale US-05
Strong Scotch Ale (Эль, Крепкий скотч) WLP028 WY1728 Safale US-05
10 American Ale (Американский Эль)
American Pale Ale (Эль, Американский пэйл) WLP001 WY1056 Safale US-05
American Amber Ale (Эль, Американский янтарный) WLP001 WY1056 Safale US-05
American Brown Ale (Эль, Американский коричневый) WLP001 WY1056 Safale US-05
11 English Brown Ale (Английский Коричневый Эль)
Mild (Эль, Английский коричневый, Милд) WLP002 WY1968 Safale S-04
Southern English Brown Ale (Эль, Южноанглийский коричневый) WLP002 WY1968 Safale S-04
Northern English Brown Ale (Эль, Североанглийский коричневый) WLP013 WY1028 Nottingham
12 Porter (Портер)
Brown Porter (Портер коричневый) WLP013 WY1028 Nottingham
Robust Porter (Портер крепкий) WLP001 WY1056 Safale US-05
Baltic Porter (Портер, балтийский) WLP885 WY830 Saflager S-23
13 Stout (Стаут)
Dry Stout (Стаут, сухой) WLP004 WY1084 Safale US-05
Sweet Stout (Стаут сладкий/молочный/сливочный) WLP006 WY1099 Safale S-04
Oatmeal Stout (Стаут овсяный) WLP002 WY1968 Safale S-04
Foreign Extra Stout (Стаут, Форин экстра) WLP013 WY1028 Nottingham
American Stout (Стаут, Американский) WLP001 WY1056 Safale US-05
Russian Imperial Stout (Стаут, Российский, Императорский) WLP001 WY1056 Safale US-05
14 India Pale Ale (Индийский Светлый Эль)
English IPA (Эль, Английский ИПЭ) WLP013 WY1028 Nottingham
American IPA (Эль, Американский ИПЭ) WLP001 WY1056 Safale US-05
Imperial IPA (Эль, Имперский ИПЭ) WLP001 WY1056 Safale US-05
18 Belgian Strong Ale (Бельгийский Крепкий Эль)
Belgian Blond Ale (Эль, Бельгийский светлый (блонд) WLP500 WY1214 Safbrew T-58
Belgian Dubbel (Эль, Бельгийский дуббель (двойное)
Belgian Tripel (Эль, Бельгийский трипель (тройное) WLP530 WY3787 Safbrew T-58
Belgian Golden Strong Ale (Эль, Бельгийский золотистый крепкий) WLP570 WY1388 Safbrew T-58
Belgian Dark Strong Ale (Эль, Бельгийский темный крепкий) WLP530 WY1762 Safbrew T-61
19 Strong Ale (Крепкий Эль)
Old Ale (Эль, Старый) WLP013 WY1028 Nottingham
English Barleywine (Эль, Английский барливайн) WLP013 WY1028 Nottingham
American Barleywine (Эль, Американский барливайн) WLP001 WY1056 Safale US-05
- Grigoriy163 и Aiss это нравится
#39
Гость_Гость_*
Отправлено 16 декабря 2014 - 14:08
Категория/Стиль White Labs Wyeast Dry
1 Light Lager (Легкий лагер)
Lite American Lager(Легкий американский лагер) WLP840 WY2007 Saflager S-23
Standard American Lager (Лагер американский стандартный) WLP840 WY2007 Saflager S-23
Premium American Lager (Лагер Американский премиум) WLP840 WY2007 Saflager S-23
Munich Helles (Лагер, Мюнхенское светлое) WLP838 WY2308 Saflager S-23
Dortmunder Export (Лагер, Дортмундское экспортное) WLP830 WY2124 Saflager S-23
2 Pilsner (Пильзнер)
German Pilsner (Pils) (Пильзнер немецкий) WLP830 WY2124 Saflager S-23
Bohemian Pilsner (Пильзнер Богемский) WLP800 WY2001 Saflager S-23
Classic American Pilsner (Пильзнер американский классический) WLP800 WY2001 Saflager S-23
3 European Amber Lager (Европейский Янтарный Лагер)
Amber Lager Vienna Lager (Лагер, Венский) WLP838 WY2308 Saflager S-23
Oktoberfest/Märzen (Лагер, Октоберфест/мартовское) WLP820 WY2206 Saflager S-23
4 Dark Lager (Темный лагер)
Dark American Lager (Лагер Американский темный) WLP840 WY2007 Saflager S-23
Munich Dunkel (Лагер, Мюнхенское темное) WLP833 WY2308 Saflager S-23
Schwarzbier (Black Beer) (Лагер, Шварцбир, черное пиво) WLP830 WY2124 Saflager S-23
5 Bock (Бок)
Mailbock/Helles Bock (Бок, Майский светлый) WLP833 WY2206 Saflager S-23
Traditional Bock (Бок Традиционный) WLP833 WY2206 Saflager S-23
Doppelbock (Двойной бок, Доппельбок) WLP833 WY2206 Saflager S-23
Eisbock (Бок, ледяной бок) WLP830 WY2124 Saflager S-23
6 Light Hybrid Beer (Лёгкое Гибридное Пиво)
Cream Ale (Эль, Крим (кремовый, сливочный), светлый) WLP001 WY1056 Safale US-05
Blonde Ale (Эль, Блонд (светлый) WLP001 WY1056 Safale US-05
Kölsch (Эль, Кёльш) WLP029 WY2565 Safale US-05
American Wheat or Rye Beer (Эль, Американское пшеничное или ржаное пиво) WLP320 WY1010 Safale US-05
7 Amber Hybrid Beer (Янтарное Гибридное Пиво)
Northern German Altbier (Амбер, Северогермандский альтбир) WLP036 WY1007 Saflager S-23
California Common Beer (Калифорнийское обычное пиво)
Düsseldorf Altbier (Альтбир Дюсельдорфский) WLP036 WY1007 Safale US-05
8 English Pale Ale (Английский Пейл Эль)
Standard/Ordinary Bitter (Биттер, Стандартный /простой) WLP002 WY1968 Safale S-04
Special/Best/Premium Bitter (Биттер, специальный/лучший/премиум) WY1968 Safale S-04
Extra Special/Strong Bitter (Биттер, экстра, специальный/крепкий) WLP002 WY1968 Safale S-04
9 Scottish & Irish Ale (Шотландский и Ирландский Эль)
Scottish Light 60 (Эль, Шотландское легкое) WLP001 WY1056 Safale US-05
Scottish Heavy 70 (Эль, Шотландское крепкое) WLP001 WY1056 Safale US-05
Scottish Export 80 (Эль, Шотландское экспортное) WLP001 WY1056 Safale US-05
Irish Red Ale (Эль, Ирландский красный) WLP004 WY1084 Safale US-05
Strong Scotch Ale (Эль, Крепкий скотч) WLP028 WY1728 Safale US-05
10 American Ale (Американский Эль)
American Pale Ale (Эль, Американский пэйл) WLP001 WY1056 Safale US-05
American Amber Ale (Эль, Американский янтарный) WLP001 WY1056 Safale US-05
American Brown Ale (Эль, Американский коричневый) WLP001 WY1056 Safale US-05
11 English Brown Ale (Английский Коричневый Эль)
Mild (Эль, Английский коричневый, Милд) WLP002 WY1968 Safale S-04
Southern English Brown Ale (Эль, Южноанглийский коричневый) WLP002 WY1968 Safale S-04
Northern English Brown Ale (Эль, Североанглийский коричневый) WLP013 WY1028 Nottingham
12 Porter (Портер)
Brown Porter (Портер коричневый) WLP013 WY1028 Nottingham
Robust Porter (Портер крепкий) WLP001 WY1056 Safale US-05
Baltic Porter (Портер, балтийский) WLP885 WY830 Saflager S-23
13 Stout (Стаут)
Dry Stout (Стаут, сухой) WLP004 WY1084 Safale US-05
Sweet Stout (Стаут сладкий/молочный/сливочный) WLP006 WY1099 Safale S-04
Oatmeal Stout (Стаут овсяный) WLP002 WY1968 Safale S-04
Foreign Extra Stout (Стаут, Форин экстра) WLP013 WY1028 Nottingham
American Stout (Стаут, Американский) WLP001 WY1056 Safale US-05
Russian Imperial Stout (Стаут, Российский, Императорский) WLP001 WY1056 Safale US-05
14 India Pale Ale (Индийский Светлый Эль)
English IPA (Эль, Английский ИПЭ) WLP013 WY1028 Nottingham
American IPA (Эль, Американский ИПЭ) WLP001 WY1056 Safale US-05
Imperial IPA (Эль, Имперский ИПЭ) WLP001 WY1056 Safale US-05
18 Belgian Strong Ale (Бельгийский Крепкий Эль)
Belgian Blond Ale (Эль, Бельгийский светлый (блонд) WLP500 WY1214 Safbrew T-58
Belgian Dubbel (Эль, Бельгийский дуббель (двойное)
Belgian Tripel (Эль, Бельгийский трипель (тройное) WLP530 WY3787 Safbrew T-58
Belgian Golden Strong Ale (Эль, Бельгийский золотистый крепкий) WLP570 WY1388 Safbrew T-58
Belgian Dark Strong Ale (Эль, Бельгийский темный крепкий) WLP530 WY1762 Safbrew T-61
19 Strong Ale (Крепкий Эль)
Old Ale (Эль, Старый) WLP013 WY1028 Nottingham
English Barleywine (Эль, Английский барливайн) WLP013 WY1028 Nottingham
American Barleywine (Эль, Американский барливайн) WLP001 WY1056 Safale US-05
Тут в excel формат и + другое
спасибо вам огромнейшее!!!!
#40
Отправлено 10 января 2015 - 17:28
С одной стороны, производители в инструкциях пишут, что 11-граммовый пакетик с дрожжами можно просто регидрировать и вылить в сусло. С другой, если делать стартер на мешалке, то в период экспоненциального роста за сутки количество дрожжевых клеток увеличивается тысячекратно. С третьей, специалисты Мирбира фасуют полукилограммовые упаковки по 10-граммовым пакетикам и не боятся заражения, окисления и прочая.
Собственно вопрос: можно ли из 11-граммового пакетика брать по 2-3 грамма на каждую варку, если делать стартеры на мешалке?
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых
Форум домашних пивоваров, виноделов и самогонщиков приветствует тебя, гость! Для открытия полного функционала портала и комфортности времяпрепровождения у нас, настоятельно рекомендуем зарегистрироваться или авторизоваться!