Коллеги, подскажите пожалуйста, объем сусла под фальшдном учитывается при расчете количества воды?
Другими словами, если по рецепту требуется на 3,5кг солода добавить 10 литров воды, а у меня объем под фальшдном 10 литров, то нужно:
1. Взять 10+10=20 литров воды
2. Обломаться и искать другой заторник.
На одном из форумов нашел упоминание о том, что "Забугорные друзья говорят, что при расчёте ГМ необходимо учитывать пространство под фальш-дном, добавляя дополнительно этот объём к расчетным значениям.." То есть, первый вариант. Однако других подтверждений не нашел.
Папазян с Палмером мне тоже не помогли, не нашел у них ответа.