Бывает и NaCl добавляют, в калькуляторах есть..
#24
Отправлено 04 июля 2019 - 16:54
Эгэ! Не знал... А как же закон о чистоте пива?
Никак не нарушает) У каждого вода и так разная) А если ты хочешь воду как у пивоварни Гиннесс?) Прогнал свою воду из водопровода через осмос, потом сыпанул щепотку одной, щепотку другой соли и вот у тебя уже профиль воды Дублинский)
Ну это я условно)
Бывает и NaCl добавляют, в калькуляторах есть..
В готовое пиво?))
#25
Отправлено 04 июля 2019 - 17:00
— Закон изначально был издан для защиты от дефицита пшеницы и ржи, которых могло не хватать для выпечки хлеба, а после Первой мировой он встал на стражу интересов немецких пивоваров в конкуренции с очень прогрессивными англичанами. Сегодня же это просто маркетинговый инструмент, которому придают почти мифологическую важность, — поясняет Гюнтер Хиршфельдер, профессор университета Регенсбурга, занимающийся историей пивоварения.
https://profibeer.ru/beer/11457/
Бывает и NaCl добавляют, в калькуляторах есть..
В готовое пиво?))
В готовое пиво можно добавлять соли чтобы понять, как изменится вкус. Есть такой метод. По результатам - добавляют конечно в затор.
- Aleissandre и dimamalako это нравится
#26
Отправлено 05 июля 2019 - 11:38
Давайте всё же понимать, что поваренная соль, это не натрий и хлор как вещество и газ, а натриевая соль соляной кислоты. То есть, хлорид натрия.Обычная соль (а это натрий и хлор)
>>> FAQ - быстрые ответы на типовые вопросы <<<
----------------------------
Пивоварня: 3 котла, собственный проект. Coopers + BeerZavodik 2014
----------------------------
Самурай без меча, подобен самураю с мечом, но только без меча... © Народная японская мудрость
#28
Отправлено 21 июля 2019 - 00:55
Вкушаю.
При вскрытии бутылки - аромат не создаётся, равно как и при розливе по бокалам.
Над бокалом есть аромат хмеля, неидентифицируемый.
В глоткЕ - свежесть и горечь,солодовое тело полностью укрыто горечью.
Послевкусие - приятная убывающая горечь.
Финиш - чисто горький, без вкуса.
Воздержусь от бжцп. Но - мне понравилось.
Долбанул остаток бутылки в бокал. Взошла пена, аромат не усилился.
Вкус - тот же. IBUs около 70
Через час с хвостом после вскрытия - не изменилось ничего.
ИПА хороша. как маяк для начинающих пивоваров.
#30
Отправлено 10 марта 2020 - 13:27
Спасибо за отзыв!
Да, с балансом беда. По мне немного травяниста, вероятно из-за комнатного сухого охмеления. Следующая партия (уже Элвис джус) будет будет охмеляться при 10*С.
В этом пиве аромат есть и он потрясающий (какие хмели использовал?).
25.00 g Columbus [14.80 %] - -Кипячение - 60.0 мин- 25.7 IBUs
20.00 g Cascade [5.80 %] - Кипячение 15.0 мин- 4.0 IBUs
25.00 g Columbus [14.80 %] - Кипячение 15.0 мин - 12.7 IBUs
50.00 g Columbus [14.80 %] - Кипячение 0 мин - 0.0 IBUs
40.00 g Cascade [5.80 %] - Кипячение 0.0 мин - 0.0 IBUs
40.00 g Simcoe [13.00 %] - Кипячение 0.0 мин- 0.0 IBUs
70.00 g Cascade [5.80 %] - Сухое 4 дня - 0.0 IBUs
50.00 g Columbus [14.80 %] - Сухое 4 дня - 0.0 IBUs
30.00 g Simcoe [13.00 %] - Сухое 4 дня - .0.0 IBUs
25.00 g Nelson Sauvin [12.00 %] - Сухое 4 дня - 0.0 IBUs
25.00 g Amarillo [9.20 %]....Сухое 4 дня.....0.0 IBUs
70.00 g Cascade [5.50 %] - Сухое 2 дня - 0.0 IBUs
50.00 g Columbus [14.80 %] - Сухое 2 дня - 0.0 IBUs
30.00 g Simcoe [13.00 %] - Сухое 2 дня - 0.0 IBUs
25.00 g Nelson Sauvin [12.00 %] - Сухое 2 дня - 0.0 IBUs
25.00 g Amarillo [9.20 %] - Сухое 2 дня - 0.0 IBUs
Добрый день. Вы не могли бы поделиться полностью рецептом?
Добрый день. Вы не могли бы поделиться полностью рецептом?
Добрый день. Вы не могли бы поделиться полностью рецептом?
Темы с аналогичными тегами: I GO ALE, IPA, BrewDog, Punk
Обмен пивом домашних пивоваров →
Пивной обмен Москва →
Scottish stoutАвтор Aleissandre , 12 мар 2020 I GO ALE, Stout, Scottish |
|
|
||
Обмен пивом домашних пивоваров →
Пивной обмен Москва →
Wheat WineАвтор Aleissandre , 10 дек 2019 I GO ALE, WHEATWINE |
|
|
||
Обмен пивом домашних пивоваров →
Пивной обмен Москва →
неНастоящее пшеничноеАвтор Aleissandre , 10 дек 2019 I GO ALE, Blanche |
|
|
||
Обмен пивом домашних пивоваров →
Пивной обмен Москва →
MAXimka BITTERАвтор Aleissandre , 02 дек 2019 I GO ALE, Bitter |
|
|
||
Обмен пивом домашних пивоваров →
Пивной обмен Москва →
ELIŠKA PILSNER (Элишка пилснер)Автор Aleissandre , 02 дек 2019 I GO ALE, Pilsner |
|
|
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых
Форум домашних пивоваров, виноделов и самогонщиков приветствует тебя, гость! Для открытия полного функционала портала и комфортности времяпрепровождения у нас, настоятельно рекомендуем зарегистрироваться или авторизоваться!