Здравствуйте. Для контроля процесса и определения момента окончания брожения есть мысль установить в крышку ферментера InPinto гидрозатвор (по аналогии с BeerVingem). Вот только смущают вентиляционные прорези в горловине у InPinto.
Вопрос: нужно ли чем-то закрывать эти прорези или гидрозатвор будет выполнять свою функцию и при их наличии?
Есть ли у кого-нибудь опыт подобного "апгрейда" InPinto?