Сообщений в теме: 4

[Dmitri]

Хочу поделиться своим опытом начинающего пивовара.
Увидел в продаже пивную бутылку с бугельной пробкой и решил, что надо варить самому. Ведь в этих бутылках самое вкусное)))
Купил комплект начинающего пивовара: пластиковый бак, экстракт и кучу мелочей.
Прошерстил весь интернет. Сколько много увлеченных людей. Здорово.
Мое первое пиво:
Главное чистота. Все продезефенцировал йодом.
Экстракт Coopers. Как говорится развел и пей)))
Ходил смотрел каждый день, как там булькает, а вообще булькает))) Весь в панике.
Прошло 14 дней различных на карбон. Использовал леденцы.
Вот и первая дегустация. Первый глоток. Блин это Пиво, но горькое. В конце вяжет и вкус дрожей.Пить сложно, но можно. Раздал друзьям и сам потихоньку пил.
Решил в следующий раз надо что другое.
Прошло три месяца и случайно осталась бутылка. И кого было моё удивление, что вкус выравнился. Горечь мягкая и очень даже ничего для первого раза.
Первый вывод: Со временем пиво меняется. Аромат и вкус Мягчает. Дрожи со временем все подьедят.

[Germes]

хм. а почему в этих бутылках самое вкусное? ))

сколько на карбоне стояло? скорее всего просто рано начали пить

[Dmitri]

хм. а почему в этих бутылках самое вкусное? ))
сколько на карбоне стояло? скорее всего просто рано начали пить

Бутылки выглядят очень вкусно)))
Надеюсь карбон стояло 14 дней. Два месяца было горьким.

[Dmitri]

Вторая варка.
Люблю эксперименты и хорошее пиво. Значит надо улучшать качество.
Визуально понравился экстракт от Mangrove Jack’s. Взял American Pale Ale с сухим охмелением. Купил дополнительно экстракт для улучшения вкуса от них же.
Разбавил экстракт в кипятке добавил воды до 20 литров. НП 12% цвет медный красота.
Уехал в отпуск на 10 дней. Был весь на иголках. Приехал, затвор молчит. Померил плотность КП 4% Решил закинуть хмель. Через отверстие для гидрозатвора. Ещё четыре дня подержал и решил развивать. Для эксперимента решил карбонизировать половину суслом и другую половину декстрозой в таблетках.
Стал разливать. Все шло нормально , но в конце полез хмель. Не осел до конца. Надо будет в следующий раз через марлю пропустить.
Прошло две недели и первая долгожданная дегустация. Первая проба с декстрозой. Аромат приятный. Хмель Cascade I Chencook очень приятны. Но вкус опять дрожей или бражный. Не чистый вкус. Пена хорошая.
Вторая проба. Карбонизация суслом. Аромат супер. А вкус мммм намного чище. Есть привкус дрожей, но не критично.
Вывод. Декстрозой в таблетках от Coopers в топку. Только сусло.
Друзьям понравилось)))

[Zlodei]

Интересно)