Сообщений в теме: 182

[Badvoice]

Неужели дикарей поймал во время сухого охмеления ?

[Minzdraw]

Знатный выйдет кислячёк, дикари начали постройку своего города.

[CATAHA]

А зачем ты хмель в "марлю" заварачивал? Ну или мешок это какой...

[CATAHA]

И да, это дикари.

[Badvoice]

Странно. Мешок для хмеля кипятил хорошо... Очень странно первый раз такое....
Самое смешное что вся эта фауна образовалась за ночь, после внесения хмеля на сухое охмеление :))

[CATAHA]

А потом остужал? В любом случае бродильню откраивал, чтобы его поместить.
Я вынимаю гз, и через воронку хмель засыпаю.

[Badvoice]

Да приоткрыл, нет не остужал

[CATAHA]

Тогда бы уж "грузило" привязал к мешку, чтобы он утоп. А то так толку от такого охмеления не особо много.

[Badvoice]

В предыдущие разы он всегда падал как должник в реке Нева :)))

Ну что продолжим эксперимент и делать будем ламбик, а не биттер :)))

[Максюта]

Не все так страшно. Пленочные. Воздухом нанесло при открытии-закрытии крышек. Попробовать молодое пиво и померять плотность. Если не кислит и плотность в пределах расчетного - быстро разливать по бутылкам. Эта зараза аэробная - без воздуха не живет. В бутылке под углекислотой должна "угнетисть?" и перестать развиваться. 

 

У меня раз или два такая фигня была. Пугали всяким - прокиснет, плохо хранится будет, будет пустой вкус...

 

Весной открывал двухгодичный портер с такой бякой коорый был - очень и очень весьма. 

[Badvoice]

Абсолютно не кислит.

[Badvoice]

Пиво было разлито 14 дней назад:

Цвет ярко красный, не мутный, никакой кислоты во вкусе нет, совсем небольшой дрожжевой привкус.

К сожалению, разлить в стекло в этот раз не получилось, т.к мой поставщик стекла - не собрал нужного количества :)

[Badvoice]

Почти закончили собирать заторник для зерновой варки

Кран самый обычный полдюймовка

[/url]

Фильтр система, медь 15 диаметр

[/url]

Обратная сторона, обошлись без паяльника, закреплено на клепки

 

Осталось сделать чиллер и нанести разметку в котле :)

Сверлить нержавейку это занятие еще то (сверла продают очень низкого качества, за доступные деньги, покупать за 1500 фетишь )р 

Чиллер будем делать из нержавейки отожженой, потребуется около 5 метров.

Критикуем :)

[xyz]

А насколько стенки прочные? Сгон у Вас длинный, у меня такой же, так я боюсь кран резко двигать - стенка бака играет на рычаг. И еще - какая прокладка у Вас под контргайкой (что-то такое синенькое)? 

[Badvoice]

Привет Земляк!
Прокладка обычная силиконовая 10 р стоит.
Стенка достаточно прочная
Останется штуцер для слива купить, шланги для чиллера и слива - и переходник на кухонный кран :)
Ну ещё разметить
Единственное мне кажется, что 20 литров - это очень мало около 15 (максимум 17 литров готового сусла). Придётся учиться промывать дрожжи :)

[xyz]

Понял, Вас, коллега. Если советуете, испробую эту ЛюксСталь, раз уж я все равно собирался менять котлы.

[Aol_WB]

Ща как раскритикую все!

Люкссталь, на самом деле, очень качественный и относительно не дорогой китаец, с многослойным дном. Это важно для прямого нагрева.

Однако, объем очень маленький, если сбраживать литров 20-25 будут проблемы с многопаузным затиранием... не хватит места. Моя рекомендация - не меньше 50 литров заторник делать. Ну, да это лирика...

 

Клепки нержа, надеюсь? Опасения на счет длинных сгонов - фигня, все будет хорошо!

 

Прокладку из "силикона" за 10 рублей сразу в печку! Или красные круглые американские, под гайку с проточкой или фторопластовые. Благо, в России фторопластовых прокладок море.

Правда, я первый раз вижу синие прокладки. Налейте воды в бак и прокипятите минут 15-30. Если не скукожатся (как это любят делать прозрачные "силиконовые"), то пойдут.

 

Чиллер нержа, это хорошо. Но, сразу рекомендую скрутить нержу в пружинку около 30-40 см диаметром, запихнуть в металлопластовую трубу 20 мм и... получить противоточный чиллер! Намного лучше, эффективнее и проще. А затрат не сильно больше. Всё равно к этому придете, так делайте сразу хорошо

[Badvoice]

Завтра попробуем прокипятить проверим :)

[Aol_WB]

Обновил сообщение свое.. добавил про чиллер рекомендацию

[xyz]

Плохо понимаю процесс - а как управлять температурой охлаждаемого сусла в противоточнике? Т.е. как получить нужную темп? Ведь в бытовой водяной сети холодная вода какая угодно, тут временем остывания не порулить.

 

Идея протащить одну трубу в другу  мне нравится)

 

З.Ы. силиконовыве прокладки выпучиваются из-под контргайки, если сильно затянуть, а затягивать надо т.к. стенка - изогнута. Фторопласт - действительно и лучше и прочнее.