Сообщений в теме: 9

[franec]

На днях приобрел у вас финский сидр. Подскажите как точно его готовить?

[Игорь MirBeer]

Подробная инструкция есть в описании товара, если нажать на слово ИНСТРУКЦИЯ.

http://www.mirbeer.ru/edelmans.html

[franec]

Сорри, изначально не заметил!

[franec]

Небольшая "засада". В наличие пивоварня Coopers, поэтому нет ни переливного сифона, ни второй емкости! Кто что посоветует?

[franec]

Сегодня делал закладку сидра, все - по инструкции. В итоге показания по гидрометру не 1,050 , а 1,040. Я считаю разница большая. Возникают сомнения по поводу онного.Перед этим делал Пилснер, так конечную потность показал меньше 1,000.

[Игорь MirBeer]

Варианта 2:
- приобрести емкость и сифон переливной
- приготовить сироп из декстрозы, смешать с ароматизатором и равномерно разлить по пустым бутылкам.

По поводу начальной плотности добавить нечего, выложили перевод инструкции от производителя. Можно считать погрешностью от слова "около".

[franec]

У самого были мысли по поводу второго варианта. Наверное так и сделаю. А то любимая жена второй бак в квартире не переживет! А по поводу нач.плотности 1,050, это не притензия. Просто есть сомнения в правильности показаний моего гидрометра.

[franec]

Хочу поделиться наблюдениями, сделанными при приготавлении финского сидра Edelmans. Закладка на первичное брожение 9-го марта, 19л., нач.пл.-1040, темп.24гр. Пивоварня Coopers,гдрозатвора нет,поэтому результаты брожения опредиляю гидрометром, визуально и на вкус. Через сутки-брожение не началось. Вторые сутки-тоже самое. Ну,думаю,все пропал сидр! Либо дрожи плохие, либо еще что-то не так. И только через трое суток заметил небольшие выделения пузырьков на поверхности. Причем пены нет никакой. И только тогда сахар пополз вниз. Сегодня по гидрометру-1,000. Думаю сутки буду разливать. Кто ставил сидр, поделитесь опытом.

[GhostDemon]

По моему опыту - сидр очень медленно карбонизируется.
Кидал стандартно 9гр/л глюкозы, через месяц вобще как-то не газированно.
Следующий сидр удвоил количество. Через месяц карбонизация нормальная. Но старый сидр набрал газ!
Сейчас боюсь вскрывать те бутылки что с 15 гр/л . В пластике еще стравил давление постепенно, а стекло открывать страшно :) Только после 1-2 суток в холодильнике.

[Сергей]

Хотелось бы возродить тему. С последнего сообщения прошел год и кто-нибудь наверняка делал сидр. Поделитесь опытом Какой лучше брать? Сколько всё-таки декстрозы?