Сообщений в теме: 178

[Lzaza]

да, некоторые не соответствуют, я подправляю, когда рецепт составляю

[Lzaza]

тоже самое и с хмелем - разный урожай, разная альфа

[Zlodei]

Ну с хмелем понятно, а зерно то всегда в одном диапазоне обжаривают

[Aol_WB]

Параметры зерна гуляют от урожая к урожаю. Лучше сверяться с текущими "datasheet" от производителя и заносить их в Бирсмит

[Zlodei]

В бирсмите когда меняешь несливаемый объём из варочника (trub loss) меняется горечь
Не пойму какая связь между ними?

[Aol_WB]

Видимо, в расчетах идет метод "от обратного".

Та же фигня была (а может и осталась) с вирпулом. Он добавлял кучу горечи. Ставлю варку 1 минуту и не парюсь.

[Максюта]

Я в последнее время обнаглел и сразу пишу все вопросы по его прогамме Бреду Смиту на почту. 8-) он достаточно оперативно отвечает. Пока не говорит что это его задолбало. 8_)

[qwertykma]

попробовал Biermacht  https://play.google....biermacht.brewsмне понравился, простенько, но все есть.

[Zlodei]

У меня Бирсмит поломался, я поставил BrewR, нормально считает
https://play.google....endcoders.brewr

[qwertykma]

может отделенную тему "замутить" "софт под андроид"? ну и под ИОС, если кому нужно\интересно?

[AbSento]

Народ!

взял и купил софт! 

вроде как интересно, полезно

 

решил закачать сорта солода которые у меня есть в доступности

а где найти нужные характеристики солодов?

потенциал - ?

выход -

белок

диастетическая сила 

-

чего только не запрашивает бирсмит

 

на сайте продовца не вся информация похарактеристикам

варил пиво из венского 

• Солод «Венский» - 3,8кг – 80%
• Солод «Пилснер» - 1,0кг – 20%
• Хмель шишковой - Истринский – 28г
• Хмель шишковой - Ранний Московский – 20г

 

вот хочу на их основе поделать другие рецепты,

да изучить что скажет мне бирсмит по поводу моего рецепта

а я уж пойму что получилось по факту ))

Еще вопрос

какой способ затирания выбираеться , если я

сперва нагреваю воду до завышеной температуры

потом засыпаю солод, а температура опускается до нужной!????

и потом поднимаю температуру путем нагрева на плите

 

вот такой вот вопросик от меня ))

я наверно уже всем надоел!

[Grigoriy163]

Постучи ко мне в контакт,я тебе дам ссылку по самоучителю БС,все разжевано и понятно.https://vk.com/dir163

[AbSento]

Постучи ко мне в контакт,я тебе дам ссылку по самоучителю БС,все разжевано и понятно.https://vk.com/dir163

спасибо

[Taredel]

Такой вопрос по софту, в принципе справедливо для всех программ, которые мне встречались.

Программы не учитывают влияние температурных пауз на начальную и конечную плотность. Ведь паузами можно получить довольно большое количество несбраживаемых сахаров, которые должны повысить плотность сусла и пива. 

Это баг или фича? или же паузы не влияют на плотность?

[Aol_WB]

Паузы не влияют на количество сахаров, паузы влияют на их состав.

На НП влияет количество растворенных сахаров, вне зависимости от состава.

На КП влияют все факторы.

[Taredel]

Паузы не влияют на количество сахаров, паузы влияют на их состав.

На НП влияет количество растворенных сахаров, вне зависимости от состава.

На КП влияют все факторы.

 

Спасибо за ответ.

По поводу количества сахаров это и имел в виду - разное соотношение несброженных сахаров к сброженным.

Т.е. температурные паузы влияют на КП соотношением сброженных и несброженных сахаров в составе, а пивоваренный софт это влияние не учитывает?

[Zver]

Софт это влияние учитывает, примерно.

[Zver]

речь шла про российский BrewingCalc

Работа по нему ещё ведётся?

[alz83]

Добрый день. Создал веб-приложение для домашних пивоваров, в котором можно составлять рецепты, вести учет партий, вести количественный и стоимостной учет запасов ингредиентов.

Ссылкой спамить не буду, кому интересно, пишите в личку