Форум
MirBeer
Винодел
Мы
Чат
Первый раз делаю пиво (из солодового экстракта Inpinto Vienna Lager с дрожжами из комплекта). После брожения залил пиво (через краник) в пластиковые бутылки на карбонизацию (10 гр. сахара на 1 литр положил). Первая бутылка, залитая через краник, стала каменной уже через 3 дня. Остальные - постепенно твердеют, но не так быстро. Вопрос: почему так с первой бутылкой (есть мысль, что рановато сливал и в первую бутылку попал слой с еще не осевшими дрожжами) и что с ней делать (боюсь, не выдержит пластик то давления), в холодильник?
Сообщений в теме: 51
Наверх
#2
Отправлено 12 декабря 2015 - 09:55
Pro-SS
-
- АДМИН
-
- Cообщений: 3 581
Супермодератор
- ГородСтаврополье
-
Увлекаюсь:Пивовар
-
Ваш опыт:Продвинутый
Да, скорее всего дрожжей попало много. Я бы поставил в холодильник, не стравливая, должна помягчеть.
Пивоварня Coopers & BeerZavodik 2014
Занимаюсь пивоварением с 23.01.2014г.
1160 л. экстрактного пива 30л. Partial Mash пива
Список приготовленных экстрактов
Занимаюсь пивоварением с 23.01.2014г.
1160 л. экстрактного пива 30л. Partial Mash пива
Список приготовленных экстрактов
#3
Отправлено 12 декабря 2015 - 16:51
Minzdraw
-
- Пользователи
-
- Cообщений: 955
- ГородКалина-city
-
Увлекаюсь:Пивовар
-
Ваш опыт:Продвинутый
Если бы было 20 гр. на литр то можно было бы кипишь устраивать, а так ничего ей не будет.
3-х котловая система Matreshka.
Экстракт ~ 52 литра.
Зерно - 897.7 литра.
Всё будет "Чикаго" Детка-!
#4
Отправлено 12 декабря 2015 - 17:22
CHBrew
-
- Пользователи
-
- Cообщений: 223
- ГородСанкт-Петербург
-
Увлекаюсь:Пивовар
-
Ваш опыт:Начинающий
Минздрав, если само пиво добродило при этом. А вообще это же не стекло, когда пузыриком надуваться начнет - тогда и нервничать )
Олег
All-grain
Пивоварня собственной сборки
#5
Отправлено 12 декабря 2015 - 21:53
Pro-SS
-
- АДМИН
-
- Cообщений: 3 581
Супермодератор
- ГородСтаврополье
-
Увлекаюсь:Пивовар
-
Ваш опыт:Продвинутый
да быстрее крышку вырвет нежели бутылка лопнет
Пивоварня Coopers & BeerZavodik 2014
Занимаюсь пивоварением с 23.01.2014г.
1160 л. экстрактного пива 30л. Partial Mash пива
Список приготовленных экстрактов
Занимаюсь пивоварением с 23.01.2014г.
1160 л. экстрактного пива 30л. Partial Mash пива
Список приготовленных экстрактов
#6
Гость_Алексей_*
Отправлено 12 октября 2016 - 19:14
Гость_Алексей_*
Гость_Алексей_*
-
- Гость
Всем Здрасти !!! и народ прошу помощи. Скоро буду ставить первый раз пиво на карбонизацию и прошу совета. После того как я насыплю нужную порцию декстрозы в бутылку (стекло 0,5 с бугелем) и налью в неё пиво, крышу бутылки закрывать сразу или дать ей постоять какое-то время, чтобы пиво насытилось кислородом.
#9
Отправлено 12 октября 2016 - 19:33
GovnOiPalki
-
- Пользователи
-
- Cообщений: 484
- ГородМосква
-
Увлекаюсь:Пивовар
-
Ваш опыт:Начинающий
Я накрываю крышкой и даю постоять, чтобы началось брожение и углекислый газ вытеснил воздух по максимуму.
#10
Отправлено 12 октября 2016 - 19:34
Zlodei
-
- Пользователи
-
- Cообщений: 1 609
- Городклин
-
Увлекаюсь:Пивовар
-
Ваш опыт:Начинающий
Лучше не сразу)
Налей пиво, потом аккуратно положи пробочки сверху, не защелкивая их.
Так углекислота вытеснит воздух, присутствие которого нежелательно
Proximus опередил чутка)
Налей пиво, потом аккуратно положи пробочки сверху, не защелкивая их.
Так углекислота вытеснит воздух, присутствие которого нежелательно
Proximus опередил чутка)
#12
Отправлено 12 октября 2016 - 21:18
Aol_WB
-
- АДМИН
-
- Cообщений: 3 463
- ГородМосква
-
Увлекаюсь:Пивовар
-
Ваш опыт:Продвинутый
Наливайте бутылку, прикрывайте пробкой. И так, пока не наполните все бутылки. За тем, закупоривайте. Будет все нормально.
PS
Насыщать воздухом пиво категорически нельзя! Это надо проделывать только с суслом и только перед задачей дрожжей.
- Kastor это нравится
>>> FAQ - быстрые ответы на типовые вопросы <<<
----------------------------
Пивоварня: 3 котла, собственный проект. Coopers + BeerZavodik 2014
----------------------------
Самурай без меча, подобен самураю с мечом, но только без меча... © Народная японская мудрость
#13
Гость_Алексей_*
Отправлено 14 октября 2016 - 20:19
Гость_Алексей_*
Гость_Алексей_*
-
- Гость
И последний вопрос. Ребят после того как засыпал декстрозу в бутылку, налил пиво, прикрыл крышкой и после того как пиво постояло чуть, окончательно закупорив бутылку её нужно встряхнуть(как сказано в инструкции) или этого лучше не делать ?
#14
Отправлено 14 октября 2016 - 20:43
Aol_WB
-
- АДМИН
-
- Cообщений: 3 463
- ГородМосква
-
Увлекаюсь:Пивовар
-
Ваш опыт:Продвинутый
Трясти точно не надо. Растворится декстроза со временем сама, никуда не денется.
Более того, т.к. в бутылках будет идти брожение, лучше 3 недельки их вообще не беспокоить. Держать в темном прохладном месте. В идеале, при 18-20 градусах Цельсия.
>>> FAQ - быстрые ответы на типовые вопросы <<<
----------------------------
Пивоварня: 3 котла, собственный проект. Coopers + BeerZavodik 2014
----------------------------
Самурай без меча, подобен самураю с мечом, но только без меча... © Народная японская мудрость
#16
Отправлено 15 октября 2016 - 21:10
Aol_WB
-
- АДМИН
-
- Cообщений: 3 463
- ГородМосква
-
Увлекаюсь:Пивовар
-
Ваш опыт:Продвинутый
Почему тебя нельзя трясти во время обеда и чем тебе это может навредить? 
- ViktorSanych это нравится
>>> FAQ - быстрые ответы на типовые вопросы <<<
----------------------------
Пивоварня: 3 котла, собственный проект. Coopers + BeerZavodik 2014
----------------------------
Самурай без меча, подобен самураю с мечом, но только без меча... © Народная японская мудрость
#19
Отправлено 16 октября 2016 - 02:05
Aol_WB
-
- АДМИН
-
- Cообщений: 3 463
- ГородМосква
-
Увлекаюсь:Пивовар
-
Ваш опыт:Продвинутый
А ферментер вы тоже трясете или переворачиваете через день? 
>>> FAQ - быстрые ответы на типовые вопросы <<<
----------------------------
Пивоварня: 3 котла, собственный проект. Coopers + BeerZavodik 2014
----------------------------
Самурай без меча, подобен самураю с мечом, но только без меча... © Народная японская мудрость
#20
Отправлено 16 октября 2016 - 02:27
Максюта
-
- Пользователи
-
- Cообщений: 1 335
- ГородВилючинск, Камчатский край.
-
Увлекаюсь:Пивовар
-
Ваш опыт:Начинающий
На форуме несколько лет назад массово практиковался совет при невыходе на расчетную плотность - потрясти ферментер 8-)
Тебе сказали никому не верить. И ты поверил.
Темы с аналогичными тегами: карбонизация
|
Сидр →
Сидр →
Карбонизация сидраАвтор Shishk , 17 фев 2022  Сидр, карбонизация и 1 еще...
|
|
|
|
|
|
Пивоварение →
Процесс приготовления домашнего пива, экстрактное и смешанное пивоварение. →
Появление кислинки в процессе карбонизацииАвтор Donnie , 16 янв 2018 карбонизация, скисание, заражение
|
|
|
|
|
|
Пивоварение →
Зерновое пивоварение, процесс приготовления и специальные вопросы →
Опасная карбонизация!?Автор Oleg1987 , 02 дек 2015 карбонизация
|
|
|
|
|
|
Пивоварение →
Процесс приготовления домашнего пива, экстрактное и смешанное пивоварение. →
Проблема с карбонизацией пива (уже дважды)Автор Sant9Ga , 09 июл 2015 карбонизация, брожение и 2 еще...
|
|
|
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых
Форум домашних пивоваров, виноделов и самогонщиков приветствует тебя, гость! Для открытия полного функционала портала и комфортности времяпрепровождения у нас, настоятельно рекомендуем зарегистрироваться или авторизоваться!