Нужно оборудование правильно настроить. Есть тема тут, про настройки и пользование бирсмитом, вроде там было в картинках. Или в поисковике посмотри как настроить бирсмит
Brewdog Punk IPA Clone
#21
Отправлено 21 марта 2015 - 22:37
Занимаюсь пивоварением с 23.01.2014г.
1160 л. экстрактного пива 30л. Partial Mash пива
Список приготовленных экстрактов
#22
Отправлено 22 марта 2015 - 12:24
Нашел информацию что nelson вроде как похож на Pacific Jade, Pacifica.
Pacifica - есть у меня попробую как нибудь вместо нельсона ее кинуть - посмотрю на разницу, а то нельсон как-то вообще в последнее время тяжело по нормальной цене найти, все скупили проклятые буржуины.
Тебе сказали никому не верить. И ты поверил.
#23
Отправлено 22 марта 2015 - 14:32
Нужно оборудование правильно настроить. Есть тема тут, про настройки и пользование бирсмитом, вроде там было в картинках. Или в поисковике посмотри как настроить бирсмит
Разобрался с бирсмитом, дело было даже не в оборудовании) Вы были правы, горечь вышла на 74,5 IBU
Сообщение отредактировал Donnie: 28 марта 2015 - 15:51
#24
Отправлено 22 марта 2015 - 14:48
Нашел информацию что nelson вроде как похож на Pacific Jade, Pacifica.
Pacifica - есть у меня попробую как нибудь вместо нельсона ее кинуть - посмотрю на разницу, а то нельсон как-то вообще в последнее время тяжело по нормальной цене найти, все скупили проклятые буржуины.
В этом рецепте? Было бы интересно узнать результат. Я недели через 4 возьму бутылочку Punk IPA от BrewDog и сравню со своим варевом, результаты напишу здесь в теме, на особое сходство уже не рассчитываю, но возможно получится нечто неплохое.
#25
Отправлено 06 июня 2015 - 23:07
В итоге сделал в марте и апреле две варки, первая описана выше, во второй учел ошибки, правильно посчитал горечь в бирсмите, достал Ahtanum, не стал добавлять декстрозу, повысил SG до 1.055 и смешал Light и Amber для более интересного вкуса. Обе варки сбродили и выдержались. Делюсь впечатлениями:
1 вариант: на Brewdog Punk IPA не похож и отдаленно :) пиво получилось достаточно темное (почти 20 EBC), более горькое, и немного водянистое из-за добавления декстрозы. В целом годное пиво очень ароматное и горькое, оцениваю на 3,5 балла из 5)
2 вариант: на Brewdog Punk IPA похож процентов на 20-30 :) конечно нужно варить зерно Pale Malt Maris Otter и достать Nelson Sauvin, но если закрыть глаза на сходство, то IPA поучилась на твердые 4,5 балла! Очень ароматная, с правильной горечью, насыщенным хмелевым вкусом и хорошей плотностью. Для тех кто не добрался до зернового, но хочет варить что-то свое, рецепт однозначно годный на мой взгляд:
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых
Форум домашних пивоваров, виноделов и самогонщиков приветствует тебя, гость! Для открытия полного функционала портала и комфортности времяпрепровождения у нас, настоятельно рекомендуем зарегистрироваться или авторизоваться!