Итак есть мнения по поводу белка в пиве и его осаждению. Так же ест разные способы его осаждения.Но нет точно информации как содержание белка имеет влияние на вкус и качество пива. Мутность, пена, информации полно.
Далее самый главный вопрос, имея погружной и противоточный охладитель сусла мы получаем холодное осаждение белка в варочнике, с учетом применения погружного чиллера. Или холодное осаждение белка не посредственно в ферментере при охлаждении через противоточный чиллер. Чем это грозит?