Добрый день!
Первый раз попробовал сварить зерновое пиво(до этого только концентраты). Есть вопросы.)))
Варил в обычной кастрюле 25л. (врезан краник с фильтр-системой). После всех процедур с приготовлением солода, и пока он остывал, по рекомендациям на одном из youtube-канале, сделал стартер ( 150гр воды, 1чайная ложка сахара, 6г дрожжей Fermentis "Safale S-04"). После переливания в емкость для брожения в стакане с дрожжами уже была пенная шапка. Перелил, смешал. Лег спать в 2 часа ночи (занимательный процесс - варить пиво из зерна))) Через 4.5 часа (пора идти на работу))) - реакции в гидрозатворе ноль. Боль, разочарование, смирение.))) Решил открыть и рассыпать оставшиеся 6г. дрожжей по поверхности. Пока собирался (30 минут) уровень в гидрозатворе кардинально изменился (в положительном направление). Сейчас уже бурлит вовсю.
Может кто подскажет, почему дрожжи сразу не занялись??