Толи у вас ареометры сильно дорогие, толи рефрактомеры сильно дешёвые, в любом случае поздравления.
И да АС-3 всё же прикупить нужно

А я наконец-то рефрактометр купил. Жена постаралась, разбила ареометр, поехал за новым - их в наличии не оказалось, в итоге по цене 3 ареометров взял рефрактометр. Вроде даже похоже на правду показывает :-)

Уж лучше тогда рефрактометр. А то если для каждого замера как у меня 250мл пива сливать - так до карбонизации и не останется ничего 

Уж лучше тогда рефрактометр. А то если для каждого замера как у меня 250мл пива сливать - так до карбонизации и не останется ничего 

Я не сливаю в унитаз, а обратно в сусло лью.

Потому что верховое открытого кислородного брожения делаю и сверхплотному суслу такая манипуляция пофих.

И вообще скоро с принудительным насыщением кислорода бродилку делать буду.

Уж лучше тогда рефрактометр. А то если для каждого замера как у меня 250мл пива сливать - так до карбонизации и не останется ничего 

Ага, задача точно для начинающего! Прям представляю, как он на глаз ABV4% определит и силой мысли колд-краш сделает...

На глазик в пивоварении ничего не делается.

Остается прикупить ареометр для замера начальной и конечной плотности 

 

Для такого пива понадобится продвинутый ареометр, как у меня шотландской фирмы PETER STEVENSON на большие гравитационные числа.

 

А к ареометру еще табличка прилагается:

PETER STEVENSON у меня на 1.120, но в продаже есть на 1.150 дешевые. Еще есть дорогие, под 1500-2000 руб. на 1.170.

leshiy2k
4-4.3 градуса - это пиво?
А я думал, что это водичка газированная ...

Ну да, я в студенческие годы тоже балтику №9 идеальным сочетанием вкуса и градуса считал, потому что с двух бутылок перед ночным клубом в какаху можно было улететь. Но с возрастом как-то прошло, и для меня пиво сейчас - это до 5 градусов, остальное - это уже не моё. Но человек очень чётко ограничил градусы изначально.

Но не насухо с ABV6,2%, как в первом вышеперечисленном варианте, а добродить до ABV4% и остановить на колд-крашинг.

Ага, задача точно для начинающего! Прям представляю, как он на глаз ABV4% определит и силой мысли колд-краш сделает...

Что-то мне подсказывает, что все 3 варианта слабо сочетаются с изначальным заданием получить лёгкое пиво с минимальной горечью и примерно 4-4.3 градуса 

Ха! А что же мы про "тягучесть" не вспомнили?

Для "тягучести" или "сладости" можно всю банку 1,8 кг на 12 л извести.

Но не насухо с ABV6,2%, как в первом вышеперечисленном варианте, а добродить до ABV4% и остановить на колд-крашинг.

Тогда тянучка сладкая нуга в пивке-то и останется. 

В животике будет не кислый режущий острый сухарь, а округлая и мягкая сладкая газировка.

leshiy2k

4-4.3 градуса - это пиво?

А я думал, что это водичка газированная ...

 slogman

Калькулятор:

https://xn--90aoy.xn--p1ai/calculators/wine/brix-convertion

Ну, если слишком хочется водички газированной ABV4% испить, то на 12л раствора 1,2кг концентрата понадобится.

Останется 0,6кг.

Можно еще 6л раствора замутить.

В сумме получится 18л теоретического пива.

Почему теоретического?

Потому что на практике сколько-то жидкости в осадок уйдет.

Ведь не будете вы пить газировку с мутным осадком?

Хочется сделать пшеничное, легкое пиво, с минимальной горечью и примерно 4-4.3 градуса.

Наброд насухо составит ABV6,2%

Наброд насухо составит ABV12,5%

ABV18,6%

Что-то мне подсказывает, что все 3 варианта слабо сочетаются с изначальным заданием получить лёгкое пиво с минимальной горечью и примерно 4-4.3 градуса