Привет!
Стандартная история, долго бродил по форумам и ютьюбам, наконец-то, решился.
Итак, купил полный набор пивоварня.ру.
В комплекте шел Black rock stout и почему-то светлая жидкая неохмелёнка также black rock. Хотел начать с обычного эля, но тут уж выбирать не пришлось. ))
Заварил 12.10.14 утром. Все сделал по инструкции, дрожжи завел с сахаром и теплой водой. Баночки разогрел в теплом тазике, чтобы размякли. Экстракты, разумеется, не кипятил. Сам экстракт разбодяжил в кастрюле с 2,8 литрами воды, хорошо подогрел. Залил в чан воды, залил экстракт с водой, затем вылил неохмеленку и долил до 23 литров водой.Температура оказалась аккурат - 23-25. Залил подготовленные дрожжи. Плотность начального сусла составила - 10. В первые сутки бурлило прекрасно. На вторые поменьше. На третьи гидрозатвор притих. Но уровень постепенно выравнивается. Сегодня, т. е. 16.10.14 померил в первый раз плотность. Упала до 5. Разница в гз пару миллиметров. Не булькает. На вкус - плотный, выдохшийся квас, слегка отдает спиртом, пена стоит хорошая. Насколько я понял, это неплохие показатели для 5 суток "первички" и первого опыта
Спрашиваю совет. Сколько еще держать? Надеюсь до вторника-среды упадет до 2.5 еще чуть подержать и можно отправить на карбон?
Карбонизацию буду делать в стекло, вопрос - декстроза или леденцы?
Успокойте начинающего пивовара (: