Всем доброго времени суток. Уже достаточно долгое время читаю ваш форум и варю пиво из экстрактов. Наконец добрался до All Grain. Думаю, что можно начать писать :)
Сварил эль. Просто эль, не знаю к какому сорту его можно отнести. Скорее всего ESB :)
Рассчетная НП 11.8, Горечь 43.8 IBU, Цвет 20.9 EBC
Итак, процесс варки.
11л. воды.
Засыпь:
Солод Pale Ale -2.3кг.
Солод Cara-150 - 250г.
Солод пилзнер - 100г(остался помолотым после предыдущей неудачной варки вайзена :)
Затирал в мешке 60 минут при 67 градусах. Затем нагрел до 76 и оставил на 10 минут.
Охмеление:
Fuggle 28g за 60 минут до конца варки
Fuggle 10g за 15 минут
Citra 10g за 15 минут
Fuggle 10g за 5 минут
Citra 10g за 5 минут.
Охладил кастрюлю в ванной. Ареометр показал что-то между 12 и 11. Скорее ближе к 11. При температуре около 22 градусов высыпал в емкость 5г. светлых элевых дрожжей фасовки МирБир. Спустя 3 часа гидрозатвор сдвинут :)
Фото будущего пива прилагается. Что-то мне подсказывает, что в цвет я не попал :)