Да. Купил набор якорей 9 шт от 1см до 5см. До этого крутил штатными, которые в комплектах с мешалками шли - они 2 см. Приходилось ловить мешалку магнитом при постановке, сидеть и крутить ручку оборотов что тот радиолюбитель 8-) и все-равно сусло то меняется в консистенции - бывало срывало якорь - посудина то немаленькая - если якорь улетел к краю - его не притягивало уже назад. Якорь - магнит запаяный в полипропилен. С обычным железным не так хорошо.
Мешаешь до высоких завитков по времени сколько?
По времени нет четких норм. Зависит от: количества живых дрожжей в колбе или пакете, их общего состояния, того, сколько нужно получить. В принципе все видно невооруженным глазом когда прекращать.
Бывает что и 2 суток ничего не происходит визуально - значит дрожжи были полудохлые и неверно выбран объем первого сусла - много налил. Как пошло брожение активное - удваиваю, включаю, смотрю как опять пошел процесс - еще и еще. Если как на фото выше уже лить некуда, а по калькулятору еще мало (да калькулятор это такая штука весьма условная, но не мерять же объем осадка каждый раз - не представляю как это сделать дома ненапряжно и без рисков заражения) то мешаю еще сутки -двое потом сутки в холодильник - слив отработки, залив сусла по новой.
Если разбраживается пакет сухих дрожжей я так думаю что 2 дня достаточно на мешалке и еще сутки на холодильник - т.е. в 3 дня уложиться реально. С жидкими я обычно начинаю всю возню в воскресенье вечером. Если все хорошо - вторник, среда, (иногда четверг) - доливы сусла. В пятницу выключаю и в холодильник. А пиво я варю по субботам.
Еще забыл добавить, что штаммы то разные, и даже при одной температуре у них будет скорость всех процессов разная. Еще один довод про то, почему нет четких границ и рекомендаций.
Замерзший в камушек на почте пакет Wy2001 я разбраживал 2 недели и варил микроварку на один кег. Все получилось, хотя я был настроен весьма скептически. На сегодня задача наварить поросячки - в среду вечером поставил пакет ноттингемов 1,5 годичной просрочки - сегодня варю 60л.
Прикрепленные изображения
Сообщение отредактировал Максюта: 04 марта 2017 - 02:14
Пока не собрал самодельную ММ - поэкспериментировал в лабораторной: подбирал якоря. Самодельные - из шпилек разных длин, толщин и центровых колечек.
Поставил 1.2 л пластиковую банку из-под солений/майонезов (пока не куплена 2-л колба), набрал воды по самое нехочу и попробовал крутить якоря.
Вращаются все, но с разными результатами.
Да, если длина якоря больше указанных 3.5 см - железяку спихивает с центра вращения и якорь крутится несоосно. Пробовал и 4 см, и 4.5 см, и 5 см - результат один.
Более толстые шпильки - диаметром 5 мм, 4 мм - крутятся тяжеловато. Даже длиной 3.5 см. И это в простой воде.
Так же плохо крутит якорь, если он насажен на гайку, а не на проволочку. Видимо толщина гайки мешает вращению. А на колечке из медной проволоки 2.5 кв.мм. - вращается хорошо. Главное - центровку кольцом поймать.
Лучшие результаты по вращению у меня показал кусок шпильки/гвоздя длиной 3.5 см и диаметром 2.5 мм, насаженный по центру на кольцо из медной проволочки сечением 2.5 квадрата. Временно одетый в пластиковую трубочку за неимением (пока) трубки-термоусадки.
Вращение более-менее стабильное, центровое, в пластике почти бесшумное.
Зы. Оставил вращаться на сутки. Для опробации и мешалки, и якоря. Пока в простой воде.
"Убегаемость" зависит от многих факторов и от штамма в том числе... например, М44 спокойно дают деру из двухлитровой колбы при 1,5 литров сусла внути...
Упс... Сделал мешалку. Из флопика. Пока без доводки до магазинного лоска - чисто проверить работоспособность.
БП взял готовый: на 5 В 1.2 А. Не стал мудрить с БП от компа.
Работает! Едрид-ангидрид и ёлы-палы! И без всяких "магнитных зеркал".
Вращает не так уж чтоб супер-пупер - нормально вращает по скорости: небольшую воронку на воде даёт.
И тихий... Особенно в сравнении в лабораторной мешалкой (где чистая механика на шестерёнках).
Слышно только как еле-еле вращается самодельный якорь (пока временный).
Нарёк флоповую ММ - Тихоня. :0)
Потому что тихо работает (и по децибелам, и по скорости вращения)
Оставил новорождённого вращаться до утра - в паре с лабораторной магнитной шумелкой - поглядим каков в работе.
Зы. Фотки с процессом рождения Тихони запощу чуть позже.
Фото тренировочного процесса "кручу-верчу, размножить хочу".
Скрытый текст
На переднем плане - собранная флоповая в режиме обкатки, чуть за ней - лабораторная гуделка.
Видны воронки - вполне нормальные; кручение жидкости (воды) достаточное для перемешивания всего объёма.
Ведёрки временные - по 1.2 литра. Идёт пока просто суточная проверка работоспособности мешалок и степень возможного нагрева при такой непрерывной работе.
Вид чуть сверху: заметны обе воронки. Если почти также и на плотности 1.040 будет - то вполне гуд, я считаю.
Так что - спасибо, Демид, за тему и почти шаговую инструкцию.
Кстати, а у всех не горит жёлтый прямоугольный светодиод на "лице" флопика после переделки? Или только у моего Тихони?
Решение проблемы, в принципе, не сложно: подать навесным монтажом (проводками) напругу +5 В и "землю" от питающего мешалку разъёма на контакты лампочки - и она весело светится. Просто подумалось: вдруг я вырвал их флопа слишком много, где-то оборвав идущие на светодиод проводки.
Зы.Зы. На очереди под переделку имеется ещё один флоп-флопыч. Тоже старинной конструкции, ещё со времён царя Гороха, с не пойми с какого Селерона.
А пока попытаюсь из 12 В кулера очередную ММ соорудить.
Думаю запитать также от готового БП с какого-нибудь прибора достаточной мощности.
Но тут скоростя пошибче будут - регулятор оборотов самодельный надо будет мантулить.
А то как бы не взбрыкнули потом дрожжики.
..............
Сделал прототип - пока в несобранном виде.
Кулер взял первый попавшийся - 12 В и 0.11 А. Маловат по мощности, кмк.
К нему спаял из подвернувшихся старых р/деталей простенький регулятор оборотов (по схеме с сообщения № 169).
Примантулил проводками регулятор к кулеру и питанию... Временно запитал от "Кроны" - 9 В (не нашёл пока БП на 12 В).
Работает, регулирует.
Вот только взятый потенциометр - подстроечный переменник на 10 кОм - показался мне великоват по номиналу: на уменьшении оборотов с половины пути останавливает пропеллер. И регулировать подстроечным менее удобно, нежели переменным - ручки нет. Надо при случае разжиться нормальным переменником.
*************************************************
Как и обещал чуть раньше - выкладываю фотки рождения М.М. Тихони
На рабочем столе два флопика, один я уже распотрошил - это будущий Тихоня.
Вот эти маленькие чёрные микрики с синими кнопками-нажималками - эти самые контроллеры, которые надо "обмануть".
В данном флопе их три: один на фото сверху слева, два других - снизу слева - рядом друг с другом.
Нужные микрики определил "методом тыка" - буквально. Теми самыми оказались как раз парочка нижних. Причём оба. Можно нажать хоть любой по одиночке, хоть сразу оба вместе - эффект одинаков: начинается вращение моторчика.
Для фото нажал на первый попавшийся (в дальнейшем просто закоротил на нём контакты). Пошло вращение:
На этой фотке показал как подал питание проводками (пока без разъёма). А также саму гребёнку с закороченными 2-мя парами контактов: не было на моих флопиках перемычек - поэтому просто сблизил нужные контактики и скрепил припоем.
Ну а эти фотки - опробация работы Тихони уже в домашних условиях и в 2-л колбе.
А вот и он сам:
Пусть и неказист немного, но работает.
Сверху просто положил прозрачный пластик от СиДи-коробки - вполне прочно на прогиб.
Сзади - пока ещё не удалённые "лишние" чёрный и жёлтый проводки с колодки питания флопа. Нужные проводки выходят из подсоединённого разъёма и подсоединены через покупной винтовой разъём типа "папа" к 5В БП.
Фактически Тихоня обошёлся мне по деньгам только в купленный этот самый разъём подсоединения - 50 р.
Буду тоже заказывать. Обычные: цилиндрики с колечком.
А то мешалки мои - Гуделка и Тихоня - хоть и отбарабанили сутки без нареканий, но вот якоря самопальные всё ж оставляют желать лучшего (хоть и прототипы они пока, но всё ж)
Вот интересно - есть, кто уже пользовался подобными якорями - они реально лучше самодельных крутят? Они ж магнитные - как сосуществуют с неодимами в самой мешалке? А с центровкой как у них?
Кстати, глянул и готовые ММ на Али. Самая простенькая с регулятором и до 3 л стоит ок. 2.2 килорублей.
вот моя мешалка, кому интересно, собрана из 120 мм вентилятора от компа, якорь - 3 мм проволока 35 мм длинной и в термокембрике, кручу-верчу горя не знаю.
Сутки для пробы гонял на мешалках - лабораторной и самодельной из флопика - пока только воду в 1.2. л пластиковых ведёрках, в которые были брошены самодельные якоря.
Результат, честно говоря, не очень впечатлил. Один из якорей постоянно норовил оторваться (одинаковые они, если что). А мне это не нравится - не хочу то и дело контролировать процесс дрожжиковой любви.
Можно, конечно, ещё поэкспериментировать было с якорями. Но уже лень.
А тут готовые к употреблению. И на магнитах. Попробую. 370 рэ не такие большие деньги, уж коли на то пошло. Тем более из-за границы.
---------------------------
Кроля!
Регулятор оборотов сам паял? По схеме, что в этой теме?
А Карлссон и блок питания на сколько ампер?
Якорь с кольцом по центру масс или так, без ничего?
Итак сегодня я вам расскажу как заколхозить магнитную мешалку ценой от 100 рублей.
1. Для начала заказываем у Китайцев ШИМ-контроллер такой или схожий.
2. Берём CD-rom, мне попался LG: GCC - 4480B, можно не рабочий (на разборке, у знакомых сис. админов, на avito)
У неё уже имеется отверстие прикрытое крышкой приклеенной на клей, советую брать именно такой, меньше будет работы.
Снимаем её, убираем прижимной пятак для CD.
Дорабатываем отверстие под свои нужды (если необходимо)
3. Берём кулер 120мм х 120мм 12v. (на разборке, у знакомых сис. админов, на avito)
У меня модель RGS 12025 EL
4. Берём модем, ХАБ или любое другое устройство, главное с рабочим блоком питания 12v. (на разборке, у знакомых сис. админов, на avito)
Тут нам необходим сам блок питания и разъём для его подключения.
5. Выпиливаем рамку из МДФ, приклеиваем кулер на неё, использовал клеевой пистолет.
Так же на подложку клеем ШИМ-контроллер, и разъём блока питания.
Подключаем, тут всё элементарно, +/- от блока питания, +/- к кулеру.
Если что на плате есть все метки для подключения.
6. Разбираем HDD можно не рабочий (на разборке, у знакомых сис. админов, на avito)
Достаём магниты, снимаются аккуратно ножом.
Так же магниты можно купить отдельно.
Клеем подложку из МДФ на кулер (для уменьшения влияние магнитного поля), сверху клеем магниты.
Так вышло что магниты мне сломали, но это не повлияло на работу.
7.Собираем мешалку, т.к. магнит высокий, я использовал стеклянное кольцо от спота, рамку выпилю позже.
8.Подключаем и радуемся своей смекалке и прямы рукам, тут можно откупорить бутылочку пенного
ШИМ-контроллер, регулирует обороты нашего кулера, до необходимых нам, потребляем мало, работает тихо, раскручивается без проблем.
Данная конструкция опробована не один раз, мах. ставил 3 литра сусла(больше не было необходимости на данный момент).
При желании блок питания и шнур от него можно хранить в корпусе.
Нужно добавить.
-облагородить.
-ножки, резиновые/силиконовые.
-поставить кнопку включения/выключения.
-выпилить верхнюю рамку.
-возможна сборка на шурупах вместо расплав клея.
пы.сы. клеевой пистолет отличное средство, быстро схватывает, держит довольно крепко, при желании легко демонтируется.
пы.пы.сы. постарался использовать мах. деталей от CD-roma для сохранения вида
пы.пы.сы.сы. более подробные фото будут позже.
Fin
Pro-SS, Aol_WB, GovnOiPalki и 3 другим это нравится
Наверное этот ШИМчик неплохая альтернатива самодельному регулятору на КРЕНке с сопротивлениями.
Паять ничего не надо, и в цене только разница небольшая.
Зы. В принципе, корпус можно ведь взять для ММ любой подходящий. У меня вот разобранных хардов штук несколько. Двигло и корпуса. На корпусе из-под него можно прекрасно собрать мешалку.
Кстати, магнитное зеркало из МДФ как справляется с отсеканием паразитных полей по сравнению с металлическим?
Форум домашних пивоваров, виноделов и самогонщиков приветствует тебя, гость! Для открытия полного функционала портала и комфортности времяпрепровождения у нас, настоятельно рекомендуем зарегистрироваться или авторизоваться!