Перелил на дображивание, гидрозатвор поднялся через пару часов. Причем при переливании плотность показала 1.5, значит все-таки бродило. Подожду пару дней - и на карбонизацию.
Доводил до объема 20л, как в инструкции на мирбире. И в комментах читал, что 6.5 - это норм плотность, но чтобы получить 3% алкоголя, нужно чтоб сбродило в 0-0.5. Вот и беспокоился. Будем посмотреть...
____________________________________________________________________________________
На второй день после перелива бурление продолжается, брожение идет, сегодня измерю плотность.
____________________________________________________________________________________
для верности выдержал еще неделю, гидрозатвор так и не выровнялся, былькать стаол реже, но не перестал. Вчера разлил по бутылкам, конечная плотность 1.0, излишняя сладость ушла.