Pro-SS, признайся честно, тебя возбуждают большие красные буквы и ты хочешь чтобы мы снова начали спорить
Ну раз так надо, то вот способ измерений от меня.
Если рефрактометр с АТС, то температура в помещении где находится рефрактометр должна быть в пределах 20 +\- 10 С.
На америкосовских форумах тоже читал, что у людей рефрактометр вроде с АТС, а АТС не работает, мейд ин Китай, что поделаешь.
Если рефрактометр без корректировки, то корректирующие таблицы в помощь.
Рефрактометр должен находиться ПОДАЛЬШЕ от нагревающе-охлаждающих устройств (плита, кондиционер, холодильник и т.п.), его температура должна быть той же, что и в помещении (20 +\- 10 С). Температура измеряемого сусла роли не играет, результат будет все равно в пределах погрешности самого рефрактометра.
Измеряемую жижу хорошо перемешиваете, засовываете пипетку поглубже (с самой поверхности не нужно собирать) и берете пробу.
Сразу капаете 2-3 капли на рефрактометр (никаких промежуточных емкостей типа ложка-чашка-миска, ибо я считаю, что с их поверхности горячая вода шустро испаряется и готов поспорить на бутылку пива, что показания могут быть не корректные), крышку закрываете, смотрите, записываете.
Кроме этого:
Если рефрактометр перед этим мыли, то сам рефрактометр вытереть насухо (мягкой тряпочкой из комплекта, иначе площадку поцарапаете, потом все мутное будет), а пипетку тщательно вытрясти от воды, положить на горизонтальную поверхность и минут через 5 вытрясти из нее оставшуюся воду.
Если рефрактометр зачем-то мыли долго и под сильно горячей/холодной водой, то придется подождать пока его температура снова сравняется с температурой в помещении.
Если хочется сфоткать, то как Александр написал выше, вас ждет танец с бубном (т.е. с мобильником) в одной руке и рефрактометром в другой, пока не поймаете в изображение в камеру. Если забыли выключить вспышку, то танец придется повторить. Еще стоит проверить сходится ли фотка с тем, что сами видели, у меня пару раз было так, что на рефрактометре одно, на фотке другое, видимо, особенности преломления света.
После измерений аккуратно моете рефрактометр (только пластину на которую капаете и которой закрываете чтобы внутрь не попала вода через не герметичные соединения, по этой же причине без крайней необходимости не стоит его совать под струю сусла) и пипетку тоже моете.