про пипетки: зачем их высушивать, когда можно в сусле нажать-отжать несколько раз? тогда сусло в пипетке будет соответствовать суслу в таре
Вообще я беру ложкой, остужаю, потом капаю на стекло. Но как-бы не остужал, но все-равно показания различаются в процессе варки. Самое точное (как мне кажется) показание НП, это когда из остуженного сусла в бродильнике, слив первую порцию из краника - капнуть оттуда-же на прибор. Первые часы, пока оттуда льется прозрачное сусло - показания не меняются, потом начинается активное брожение, сусло мутнеет от взвесей и плотность падает (собственно логичное явление).