Не скажите. Тут вопрос философский, зачем это вообще все (я имею ввиду домашнее пивоварение) разве только в цене? Пиво можно купить дешевле, особенно если учесть трудо и энерго затраты В качестве? Можно покупать очень не плохое пиво. Скорее в том что-бы сварить то что ты хочешь пить, и хотя цвет пива может и не самое главное, но от маленького компромисса не далеко и до большого: цвет пусть будет темный, вкус - пусть будет более горький, и в результате мы получаем не то что хотели. И тогда зачем я вообще это делал?
Мы хотим название сварить или пиво со вкусом, каким нам хочется? Ну а зачем делать всё по букварю? Шаг влево, шаг вправо - уже не то? не пиво? или мы хотим варить только как написано в книгах? мне вот, например, ИПА нравится очень горькое и не особо плотное, ну и что с того, что я сделаю IBU не 40-67, а 100, например...я наоборот, сделал именно то, что хотел...это уже не ИПА? ну будет роггенбир темнее, чем в книге, разве он прям перестанет быть от этого вкусным пивом? или мы не имеем право его называть роггенбиром? ну и что? название - это дело последнее, я считаю...мы же в каком-то смысле творчеством занимаемся, можно и своё что-нибудь привнести...вот как раз для этого ОНО всё и есть