Доброго дня!
На днях замесил Mangrove Jack's Traditional Series Workingsman's Stout, 1,8 кг.
Делал строго по рецепту, НП - 11, КП - 2. Крепость, соответственно должна быть 4,8...
Выбраживалось неделю, на карбонизации(8гр/л.) стояло 15 дней. Решил попробовать... Оно пипец какое крепко, чисто по субъективным ощущениям. Градусов на 8 минимум тянет.
Почему так получилось?
ЗЫ
Оговорюсь - температура при брожении была 28. Как-то не смог наохлаждать нормально. Может из-за этого? Но ведь один хрен, по формуле должно быть 4,8