Моё первое экстрактное пиво. Хотелось получить пиво похожее на Крушовице темное. В магазине на Алексеевской посоветовали Muntons Bock Beer. Купил там же краник, гидрозатвор , трубку для розлива, средство для обеззараживания, декстрозу и сухой темный неохмеленный экстракт. Дома была пластиковая бочка с крышкой и железным хомутом для закрытия. Врезал в неё краник, но неудачно, краник получился под углом и упирается в пол, приходиться подкладывать толстый журнал.
Воду купил в ашане 9л. бутылки самой дешёвой. Дальше всё по инструкции налил в кастрюлю 3 л воды, вскипятил, добавил разогретый на батарее экстракт сусла 0.5 кг декстрозы 0.5 кг сухой неохмеленки. Дал чуть чуть покипеть и вылил в бочку с холодной водой. Получилось около 20 л. сусла температурой 24 С. Дрожжи высыпал просто сверху, закрыл крышкой, вставил гидрозатвор с налитой туда водкой и стал ждать) Брожение началось часов через 12. Активно булькало 3 дня, на 6 день гидрозатвор выравнился. Перед розливом выставил бочку на 8 часов на холод Т около 0. Бутылки купил литровые в магазине разливного пива по 10 руб. штука.
Добавил по 10 гр. декстрозы и разлил через трубку по бутылкам. На следующий день бутылки были уже упругие. Подержав 3 дня в тепле, бутылки были убраны в погреб. Первая дегустация произошла недели через 3. Показалось что пиво слишком газированное и давольно крепкое (привкус спиртовой какой-то). Через 2 месяца выдержки пиво стало намного вкусней и не такое газированное.
Решил переходить на зерновое пивоварение. Начал с изготовления мельницы, так как имеется доступ к токарному станку и токарю). Перелопатив кучу информации в интернете, решил делать двухвальцовую. Валы сделаны из обычной стали ст.35. Нержавейку трудно купить маленьким куском, да и она слишком мягкая.
Накатка сделана роликами с самым большим шагом 1,5 мм. На фото импортных мельниц рифление кажется больше. Но я думаю и такого должно хватить.
Для регулировки были сделаны эксцентрики. Покрашены порошковой краской. (Жаль красной не было!)
Боковинки долго думал из чего сделать: алюминий не нашёл, а покупать дорого; из фанеры не красиво и резьбу в ней не нарежешь. И тут под руку подвернулись пластинки и пластика (типа фторопласта) и как раз подходящего размера. Втулки бронзовые из комплекта соединения пластиковых тормозных трубок.
Осталось сделать фиксатор эксцентриков и бункер для засыпки зерна