И все же спрошу повторно, 14 дней на первичке нормально для пшеничного? Просто на данный момент такие результаты по ареометру: за 7 дней 12,5-3,5, на 9-й день 12,5-3,0. Полагаю, что через пару тройку дней плотность стабилизируется. Но возможность разлить будет только в следующие выходные, т.е. примерно получится две недели. Я правильно понимаю, что более длительное брожение не портит вкус будущего пива?
14 дней для пшенички, это нормально.
Хуже от лишней недели на брожении не будет. Разливайте через неделю спокойно.