Если М44 показались сухими, то М42 будут еще суше.

M36 или М15 если рассматривать мангрувов.

Ну и подбирайте стиль пива/засыпь/температурные паузы для плотного тела.

Мангрув М-42 ложаться супер плотно и тела достаточно оставляют, на мой вкус.

Да любое. Просто бесит дрожжевой вкус и бродит слишком сухо. Прошлый раз сэзоновские от мангрув были. В принципе сели неплохо, но пиво сухое капец. В этот раз Вест Кост от них же. Мало того что снова насухо сбросили, так ещё и не легли на дно, даже после недели в холодильнике

Какое пиво планируется?

всем привет!

 

коллеги, посоветуйте пожалуйста дрожжи, которые максимально оставляют "тело" у пива и максимально ложатся на дно.

Практически не скажется

я понял. спасибо вам огромное, комрады. получается негерметичность бродильни не скажется негативно на качестве пива?

Если виден процесс брожения, то панику разводить вообще нет смысла, хоть Г/З и молчит.

Сэзоновские дрожжи - довольно активные зверьки.

Может штамм такой, может повышенная рекомендованная т-ра брожения тому причина - но большая пенная шапка и активное брожение с сопутствующей скорострельностью ГЗ - это их конёк. У меня даже сбегали из бродильни, ловил их посреди ночи с разными нехорошими словосочетаниями.

 

По описанию - процесс брожения идёт (раз присутствует пенная шапка-пирог и запах обалденный в наличии).

Искать причину забастовки ГЗ надо или в неплотно закрытой бродильне (может крышка не по резьбе пошла, резинка свернулась...), или в месте соединения крышки и ГЗ (если отверстие делалось самостоятельно).

Ну, или в ГЗ ничего не налито и он банально сухой. Как вариант. )

Хотя, раз пиво бродит, особо беспокоиться нечего.

Но если хочется услышать успокаивающе-обнадёживающую булькающую музыкальную партию ГЗ - покружить вокруг бродильни и попытаться понять причину.

Зы. Если сифонит из стыка бак-крышка - можно снаружи по стыку пройтись скотчем.

Запах стоит. Не булькает. Закрыто плотно.

 

Какое-то из этих утверждений ложно.

По факту, скорее всего или булькает редко, или закрыто плотно, но не герметично.