Leo, спасибо!

@DKenor, температура в толще сусла в фазе активного брожения больше температуры окружающей среды. Брожение закончилось, сусло остыло, вода поднялась. Ничего страшного, если вытащить трубку из воды, не произойдёт. Напрасные переживания :)

Приветствую. У меня не хитрый гидрозатвор, Банка с фильтрованной водой, силиконовый шланг в бродильную емкость.Такая ситуация, вода гидрозатвора поднимается по шлангу, на брожении 11 суток при температуре 22 градуса. Резкого перепада температуры не было. Что это означает? Я опасаюсь что вода в зеленое пиво попадёт. И в тоже время не хочу вытаскивать трубку из воды, чтобы слить то что в шланге. Как быть? Подскажите пожалуйста.

@Juffin спасибо) т.к. бокс у меня самодельный, то придется запасаться акк. холода:)

главное светлого много не пейте во время просветления.

А если коротенько: выдержать пиво в бродильне 3-4 дня при т-ре около 5*С. Этим достигнется нирвана и просветление как напитка собственно, так и потребителя пенного продукта в целом. Дрожжики осядут на дно бака, объём в массе своей станет чище по всем показателям, а в душе разольётся нега и благолепие. (откупоривая очередной бугель своего)

В этих темах много чего полезного по охлаждению.

http://wine-beer.ru/...rmentera/page-1 и http://wine-beer.ru/...лодильник пива

Темы по охлаждению пива:

ОХлаждение пива

Охлаждают для того что-бы мути и было меньше.
А там решайте когда вам надо-но ответ очевиден

@Minzdraw согласен:) в этот раз увеличю срок колд краша. Охладить после снятия с осадка или до? Просто тогда тоже муть поднимается

4 часа это только больше мути подымать, путём манипуляций с бродильником

Около 4-х часов - это считайте, что и не охлаждали совсем, эффекта никакого не будет. Почитайте форум повнимательнее,тут достаточно уже описывали, как и сколько можно/лучше охлаждать

~+5 суток на 2-3е будет отлично.

@ Igor,@ Minzdraw охлаждал недолго, около 4 часов, не чтобы прозрачное , но и не сильно мутное

Как долго охлаждали ? Сусло при розлива прозрачное было? Можно было посильнее охладить, градусов до 10 хотя бы на сутки-двое, эффективнее бы было

НЕсомненно

@Igor Охладил, добавил праймер и поставил на созревание в бутылке. Возник вопрос, заведуться ли дрожжи после того как я охладил пиво перед розливом? Охладидл где-то до 16 градусов. Созревание происходит при 22 градусах На данный момент осадка все те же 2 мм

@Igor ок, тогда попробую охлождать после снятия с осадка

Среднюю Волгу заливают дожди..18-22*

У нас уже жара. Вчера +12 было. Сегодня может и до +15 прогреется.

да откуда, всего 25-27

Люди! Человеки! А у кого-нибудь уже началось лето? Я про тепло и солнце сейчас. Очень неудобственно пить пиво в дождь и промозглый ветер...

я бы поигрался с охлаждением перед розливом.>2мм думаю уже большой осадок, надо бороться за чистоту, точнее прозрачность)

не охлаждаю перед розливом(видимо,это необходимость?) осадка примерно 2-4 мм, т.е. скапливается на дне. я думал может как то поиграться с температурными паузами?

Охлаждаете перед розливом? Осадок в бутылках 1мм или 1см? Макс верно написал,что от дрожжей в домашних условиях вы не избавитесь,а вот уменьшить количество бруха возможно

Отфильтровать дрожжи на 100% невозможно в домашних условиях. А марлей-то и подавно.

коллеги,подскажите пожалуйста. после того как отправляю на карбонизацию, в процессе появляется осадок. Откуда он я понимаю. Фильтр система пока слабая, как ее оптимизировать? фильтрую марлей до кипичения, и фильтрую марлей перед карбонизацией...

спасибо

растворите только сахар, не поленитесь. это совсем не долго и несложно.

используйте второй раз сахар.имхо. почему и нет.

немножко.обычно просто засыпал при нормальных дрожжах само все растворялось,хорошо играло.

а как сахар мог остаться на дне? вы что, его не размешивали?

привет всем.я поставил брагу на новых дрожжах которыми не пользовался,
результат весь сахар на дне остался только половина самагона вышло из
того што должно было быть, вопрос можно использовать этот сахар во
второй раз.буду очень блогодарен за ответ.

пользовал кто нибудь ферментер "Бирма"? что скажите?

9 грамм декстрозы на литр это по-моему опыту довольно много и карбонить таким количеством нужно стили, в которых положена сильная карбонизация.

Нормально. Но зависит от сорта. Если не стаут, не дуббель или им подобные. В среднем берут 9 гр/л, т.е. 4.5 на 0.5.

Подскажите, 4грамма декстрозы норм для 0,5 стекла?

Уважаемые новые форумчане и гости форума!

Настоятельно прошу вас ознакомиться с тремя основными темами раздела "Основные правила форума"!!!
Так же, очень полезно изучить два сообщения в теме "FAQ"

Подскажите, где можно по хорошей цене и с доставкой приобрести прозрачную бутылку 0,33 л твист-офф

Ой, оказалось на сайте МБ всё написано, надо кипятить

Всем здрасте, собираюсь подкормку в стартер добавить, но не понимаю когда, до кипячения или после охлаждения перед задачей дрожжей?

есть еще азовский и ставропольский

Крымский завод таки продаёт палетами да, тут только толпой собираться и покупать.

конечно,это же я сказал.
если что-то не понятно, то могу разжевать

сам то понял,что сказал?

у нас на кубани одни(крупные) ребята производят из пузырь стоит 120,по акции иногда бывает 70-80, но мне такой подход не нравится) начал откладывать бутылки, уже весь балкон заставил. Узнал, можно палетой купить 1720 бутылок*5рублей темная бутылка, но палеты мне многовато будет

Да бутылка неплохая, не хуже чем продается отдельно чистая бугельная. По 65 рублей взял бы наверно ящик.

из плюсов это тара?

сегодня пошел в местный пивлабаз купил афанасия специально по где-то 125 рублей - оказывается он у нас продается. Море позитива - этикетка огонь путин-петр первый, народные дружины 15,15 рублей... поднятие с колен... Пиво, ну как сказать. Б3 лучше (наверно) надо хоть купить - года 2 не покупал. Вылили его к чертям - пили пейл и копченый лагер на 2124.8-)

Продаётся в Веге бугельное пиво по 125р, несколько раз брали на пробу (2сорта) оба раза вылили содержимое. Местная лавка для пивоваров бугель продаёт по 118 р.

К нам афанасий не доезжает. Так бы сам покупал. Самое недорогое в бугеле немецкий бернард - но он недешев (что-то больше 2 сотен у нас) и пиво настолько блевотное, что хочется вылить периодически.

Я покупаю бугельную тару , в известном магазине шаровой доступности. По акции 65р получаешь тару и норм пиво йисанафА.

Я бугеля не брезгую принимать б\у шные. Сутки в щелочи, час в кислоте без бугеля и как новые.

Чужие бутылки мыть - ну нафиг! А вот свои, милое дело! Выпил магазинного пива, тут же помыл бутылочку и в ящичек до розлива...

я как то не думал о том чтобы мыть чужие бутылки, они же будут разные , да и вероятность сколов...

только потом надо очень хорошо их мыть

люди пиво пьют и оставляют бутылки около магазина

я ещё договаривался с продавцом продуктового магазина, чтоб мне набрали